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  • Muffin aux cocos blancs, pistache et coeur de fraise (28/04/2010 )
    Les cocos blancs (comme les haricots rouges, azukis, ou autre légumineuses) fonctionnent bien en pâtisserie pour éviter le beurre qu'ils remplacent avantageusement, comme la compote de pomme, de ...
  • Un merlu en colère ! (27/04/2010 )
    Le merlu en colère, c'est le nom donné au poisson qui se mord la queue ! Il se cuit à la poêle ou au four et les filles adorent, c'est rigolo comme tout, la chair au four est délicieuse et en ce ...
  • L'école des poissons (26/04/2010 )
    Il est une école Des poissons dans la mer Où l’on apprend la bible Et les bonnes manières Ohé p’tit poisson aux écailles dorées C’est le gouvernail qui sert à naviguer Essuie bien ton nez Dans ...
  • Mousse de cerise aux copeaux de chocolat (24/04/2010 )
    Un reste de sorbet de cerises de Montmorency décongelé (ou avec des cerises fraîches en saison, réduites en purée, sucrée et additionnée de jus de citron pour "puncher" la mousse...), voici une ...
  • Salade composée poulet, céleri, cocos blancs, à manger au soleil ! (22/04/2010 )
    Chez nous, les envies de pique nique reviennent, celles de manger dehors des salades fraîches et colorées, des sandwiches gourmands ou des fougasses dodues, des sablés croquants et du bon pain ...
  • Déjeuner sur l'herbe - Edouard Manet (19/04/2010 )
    Parce que c'est à nouveau la période des piques-nique...
  • Clafoutis au citron et aux myrtilles (sans lait) (18/04/2010 )
    Opération vide-congélo, j'en sors des zestes de citron et des myrtilles : hop, un clafoutis , à base de lait végétal car j'en ai un qui arrive à expiration de sa DLC. Délicieux. A refaire, tout ...
  • Chou rave râpé, en crudité (16/04/2010 )
    Le chou-rave est de saison, entre deux, début de printemps (puis à nouveau début d'automne). Il est excellent cuit vapeur, sauté comme (et avec) des pommes de terre, et même cru, râpé. Nous nous ...
  • Salade d'orange et fraise au sirop de violette - Jus orange/fraise (15/04/2010 )
    C'est la période où les premières fraises croisent les dernières oranges. Comme les premières n'ont pas encore tout à fait le goût excompté (il fait encore froid au nord de la Provence), mieux ...
  • Les Indes Noires (extrait) - Jules Verne (12/04/2010 )
    Ce fut un bon repas écossais. Et, d'abord, on mangea d'un “hotchpotch”, soupe dont la viande nageait au milieu d'un excellent bouillon. Au dire du vieux Simon, sa compagne ne connaissait pas de ...
  • Salade de pommes de terre et maquereau, câpres et cornichons (09/04/2010 )
    Les conserves de poissons comme les sardines à l'huile ou maquereaux vinaigrés, figurent parmi des produits achetés assez souvent. Les filles aiment et cela fait un repas vite préparé. De temps à ...
  • Fondant à la chataigne sans gluten (07/04/2010 )
    Très fondante en bouche, avec une belle saveur de châtaigne, cette gourmandise est parfaite pour un goûter d'enfant ; un seul risque : ne plus pouvoir s'arrêter quand on a commencé. Délicieux et ...
  • Petit "blinis" moelleux (au levain naturel) au coeur fondant de kiri (06/04/2010 )
    Le levain naturel (vous vous rappelez, j'ai expliqué aux enfants de quoi il s'agissait ici), doit être nourri régulièrement même lorsqu'on ne fait pas de pain. mais que faire de ce surplus de ...
  • La poule aux oeufs d'or - Jean de la Fontaine (05/04/2010 )
    L'avarice perd tout en voulant tout gagner. Je ne veux, pour le témoigner, Que celui dont la Poule, à ce que dit la Fable, Pondait tous les jours un oeuf d'or. Il crut que dans son corps elle ...
  • Fairy cakes de Pâques (03/04/2010 )
    Les fairy cakes, ou "gâteaux de fée" sont une version anglaise des cupcakes, je crois l'avoir déjà expliqué sur ce blog. Et quoi de mieux que des fairy cakes pour saluer l'avènement du Printemps ...
  • Cocktail de grand pour les enfants : limonade à la violette (02/04/2010 )
    L'illusion de faire comme les grands, avec un "vrai" cocktail, délicatement parfumé et servi dans des verres "givrés" : c'est une limonade à la violette qui a délicieusement accompagné ce ...
  • Pizzetta Caramelo-pomme, poisson d'avril ! (01/04/2010 )
    C'est aujourd'hui le 1er avril, mais le poisson, plutôt que de le coller sur le dos, croquez-le ! En version sucrée de mini-pizza : voici une pizzetta caramelo-pomme en forme de poisson, bien ...

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