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  • Brownie "allégé" (avec de la compote dedans !) (30/10/2008 )
    Cette recette n'a rien de nouveau, rien de tel que de la compote, notamment de pomme, pour se substituer au beurre voire aux oeufs dans la pâtisserie. C'est le cas dans cette version gourmande et ...
  • Bout'choco (27/10/2008 )
    Ecoutez bien mon histoire C'est l'histoire d'un gourmand Qui n'a jamais voulu croire ses parents Quand ils lui disaient prends garde A en manger comme ça Tu te transformes, regarde, En chocolat ...
  • Petits biscuits à la châtaigne (25/10/2008 )
    Ces petits biscuits à la chataigne, chipés ici, sont davantage une gourmandise qui accompagnera une salade de fruit ou une crème dessert qu'un véritable goûter : ils sont si vite avalés ! Tout ...
  • Un reste de poulet ? Des petits farcis au basilic ! (24/10/2008 )
    La saga du poulet rôti se poursuit ! Que faisons-nous des restes cette semaine ? Des petits farcis au basilic ! Deux courgettes rondes et une grosse tomate parfumées, à savourer avec des pâtes ou ...
  • Gâteau de chou vert et son coulis de tomate (23/10/2008 )
    La saison des choux est de retour : chou-fleur, chou cabus, chou pomme ou chou frisé, et bientôt, les choux de Bruxelles, au grand désarroi de beaucoup d'enfants ! Et aussi de quelques adultes... ...
  • Financiers aux figues parfumés à l'orange (22/10/2008 )
    Rien de meilleur pour un mercredi pluvieux qu'un goûter moelleux, tout doux... Mes puces se sont régalées il y a quelques jours de ces gâteaux moelleux à la figue, doucement parfumés à l'orange, ...
  • Haricots verts en canelloni citronné (21/10/2008 )
    Voici une nouvelle façon de faire manger des légumes à ces demoiselles, ici ce sont des haricots verts car leur format et leur taille se prêtent bien au canelloni. Ils s'y cachent sous une sauce ...
  • Le Roman de Renart (extrait) - Anonymes XIIème et XIII siècles (20/10/2008 )
    C'était peu de temps avant Noël, quand on pense à saler les bacons. Le ciel était parsemé d'étoiles, il faisait un grand froid, et le vivier où Renart avait conduit son compère était assez ...
  • Dacquoise chocolatée "surprise" (19/10/2008 )
    De ce dessert, il restait 4 mini socles de dacquoise blanche (une pâte très légère à base de poudre d'amande), que j'ai couverts de chocolat noir, en intercalant pour deux d'entre elles, une ...
  • Salade de cocos blancs aux épinards, vinaigrette au cumin (18/10/2008 )
    Les cocos blancs se marient avec beaucoup d'ingérdients de la terre comme de la mer, beaucoup d'autres légumes aussi, à commencer par des cousinages plus ou moins éloignés comme les haricots ...
  • Un reste de poulet ? Des champignons et de la crème... (17/10/2008 )
    Cette façon d'utiliser les restes de poulet est des plus classiques : de la crème et les champignons, le poulet coupé en morceaux et dissimulés dessous, et on se régale ! Ingrédients (pour 2 ou 3 ...
  • Dessert lacté aux perles de grenades, caramel balsamique à l'orange (16/10/2008 )
    Voici un goûter de "grand", car le vinaigre balsamique apporte au caramel d'orange, ainsi qu'à l'ensemble, une touche élégante, inusitée... Mais vous pouvez aussi utiliser la façon "100% fruit" de ...
  • Ateliers culturels et culinaires pour enfants ! (15/10/2008 )
    J'aurai le plaisir d'animer des ateliers de cuisine pour enfants aux Journées Gourmandes de Vaison La Romaine les 1er et 2 novembre 2008. Ces rendez-vous ouverts gratuitement aux 4-9 ans ne sont ...
  • Chaussons aux coing... et au boudin ! (15/10/2008 )
    Le boudin noir c'est excellent pour la santé, plein d'oligo éléments, notamment du fer indipensable à leur croissance. Mais ce n'est pas toujours facile de le leur manger... Voici une gourmande et ...
  • Quenelles surprise ! (14/10/2008 )
    Mes filles adorent les quenelles toutes prêtes (honta à moi je n'ai encore jamais essayé d'en cuisiner moi-même !), que j'essaie d'accommoder différemment du traditionnel "soufflé au four au ...
  • Le Héron - Jean de La Fontaine (13/10/2008 )
    Un jour, sur ses longs pieds, allait, je ne sais où, Le Héron au long bec emmanché d'un long cou. Il côtoyait une rivière. L'onde était transparente ainsi qu'aux plus beaux jours ; Ma commère la ...
  • Pomme au four, au miel de châtaignier (11/10/2008 )
    La pomme au four est de retour, fondante, moelleuse et... brûlante ! Attention aux petites bouches... Juste du miel de châtaignier pour la parfumer, c'est bien assez ! Parfait pour un dessert ...
  • Un reste de poulet ? Une crème de céleri au safran ! (10/10/2008 )
    Comme de juste, le poulet rôti fait un délicieux repas d'un volatile (bio idéalement) juste cuit, peau grillée et cuisse charnue. Puis, on le dépèce, on réserver la chair et on concocte un ...
  • Velouté anisé de carotte et fenouil (09/10/2008 )
    Il est revenu le temps des soupes qui réchauffent nos dîners... La première du genre, outre la classique carotte/poireau/pomme de terre est un velouté très doux aux saveurs anisées. Deux légumes ...
  • "Zolie" crème au chocolat et caramel (08/10/2008 )
    Nouvelle "zolie" crème au chocolat et caramel, cette fois. Avec des bonbons de caramel dur ou mou, c'est selon, au beurre salé, pour ceux qui aiment. Le chocolat avec cette petite note caramélisée ...
  • Ourson de semoule sur son nuage de poire (07/10/2008 )
    Douillet, le coussin de poire pour cet ourson de semoule safranée et cacaotée (le cacao, c'est surtout pour la couleur, un ourson, c'est marron, n'est-ce pas ?). Les filles se sont régalées de ces ...
  • Salade de fruits d'Automne au sirop de sureau (04/10/2008 )
    Les fruits de l'Automne fleurent aussi bon que ceux d'été, surtout en Provence... Le sureau leur apporte une touche gourmande supplémentaire, fleurie car, en l'occurence il s'agit de sirop de ...
  • "Gâteau" de pomme de terre aux épinards et crevettes roses (03/10/2008 )
    Inspirée par cette recette publiée hier par Mamina (tes petits enfants auraient adoré !), j'ai revu la recette en plus simple, genre recette rapide du midi ! Avec l'épinard en plus pour donner de ...
  • Poire, sauce pralinée et noisettes concassées (02/10/2008 )
    Les poires aiment les noisettes, qui le leur rendent bien ! Et comme elles sont toutes deux de saison, marions-les avec une sauce faussement pralinée mais délicieusement gourmande ! Oyez-oyez ! ...

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