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Saumon poché, purée de patate douce
(30/11/2008
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C'est une assiette bien rose que voici, comme la couleur du saumon et de la patate douce, marié à la pomme de terre pour une purée très douce ! Les enfants adorent, même tout bébé ! A partir de ... -
Matefin aux pommes
(29/11/2008
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Petit dessert ou goûter, spécialité de la région lyonnaise, le matefin (on écrit aussi matefaim) est une crêpe épaisse nourrissante et très facile à réaliser. Elle est parfois accompagnée de ... -
Aiguillette de poulet au sésame, purée de chayotte au tahiné
(28/11/2008
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Le sésame est l'élément décoratif mais parfumeur de cette recette : on le trouve dans les biscottes écrasées de la chapelure, en graines blondes sur les aiguillettes de poulet et dans la purée de ... -
Fausses lasagnes de chou à la bolognaise
(27/11/2008
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Cette recette ne date pas d'hier, elle a inauguré les premiers choux de la saison, c'était bien avant la lasagnomania organisée sur la culinosphère, et puis ce sont de fausses lasagnes. En ... -
Crème à l'orange, couche craquante de chocolat
(26/11/2008
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Cette crème à l'orange est une sorte de "curd" allégé, un beurre d'orange, mais sans beurre ! Couverte d'une couche craquante de chocolat noir, parce que c'est bon, beau et que nous avons à faire ... -
Tête d'andouille ! Potato & Patata...
(25/11/2008
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Andouille, ça rime avec bonne bouille ! C'était le concept de cette assiette décorative, où une tranche d'andouille forme un visage. Mes filles étant très "fleur bleue", l'andouille s'est ... -
Grain de café de Ginette Garcin
(24/11/2008
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Il avait croqué une poignée de grains de café Depuis il était très très très énervé Il n'arrêtait plus de trotter à travers les rues Il n'arrêtait plus d' chanter comme un perdu Il gesticulait, il ... -
Petits cakes au chocolat, à la poire et à la nougatine de noisettes
(23/11/2008
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Un reste de nougatine de noisettes ? On l'intègre à un cake gourmand au chocolat et à la poire ! Que l'on décore de chocolat crémeux et à nouveau de nougatine, histoire de liquider le stock ! ... -
Brandade parmentière de morue aux épinards
(22/11/2008
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La morue a une saveur puissante qui n'est pas du goût de tous les enfants ! Rien ne vaut donc la "brandade parmentière" (la vraie brandade se fait seulement avec du lait, de l'huile et de la morue ... -
Chausson feuilleté au kaki et au chocolat
(21/11/2008
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Le kaki est un fruit qui pousse de longue date en Provence mais il vient d'Asie, on l'apprécie en Chine et au Japon. Ce fruit de couleur orange foncé, presque rouge, se déguste "à la coque", à la ... -
Sauté de porc à l'artichaut, cannelloni au chou fleur
(20/11/2008
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Artichaut délicieux et porc citronné fonf bon ménage et si manger du chou-fleur leur est difficile, vous pouvez le dissimuler sous une jolie fausse béchamel comme celle-ci, ou en faire des ... -
Lasagne day : lasagnettes-coeurs roses aux courgettes et sardines
(18/11/2008
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C'est lasagne day ! Enfin pas tout de suite, c'ets le 6 décembre à l'initiative de Dorian, qui récidive après son bolognaise-day, et Marion, autre "lasagneuse" en puissance ! Hop-hop-hop, des ... -
Chanson à manger - Paul Scarron
(17/11/2008
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Avis aux jeunes lecteurs : cette poésie est très ancienne, l'orthographe et le vocabulaire n'est plus le même que maintenant... Quand j'ay bien faim et que je mange Et que j'ay bien dequoy ... -
Rose des sables au chocolat blanc et aux pralines roses
(16/11/2008
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Avec cette friandise chocoltée et décorative, c'est un peu Noël avant l'heure ! Depuis que certaine boulangère les a pervertie au chocolat blanc, il ne se passe pas un mois sans qu'elle m'en ... -
Recettes des Journées Gourmandes : barres de céréales aux noix
(15/11/2008
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Dernière recette des Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, voici les barres de céréales aux noix, un goûter absolument délicieux. Croyez-moi, aucun enfant n'a fait le difficile ! Et les ... -
Vive Benoît la noix ! Le connaissez-vous ?
(15/11/2008
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Bonjour, je suis Benoît la noix Je suis en Europe depuis très longtemps, l’Homme des cavernes (préhistorique, que l’on nomme Cro Magnon) me croquait déjà dans la région du Périgord qui regorge ... -
Peter le Chou-fleur est là, vous le reconnaissez ?
(14/11/2008
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Bonjour, je suis Peter le chou-fleur Les Grecs et les romains me connaissaient déjà mais j’ai ensuite disparu curieusement de la circulation, puis on me retrouva sur une île, Chypre, d’où je ... -
Recettes des Journées Gourmandes : chou-fleur gratiné au curcuma et aux noix
(14/11/2008
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Dernier duo des Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, cette recette réunit Peter le chou-fleur et Benoît la noix, deux énergumènes à découvrir prochainement... Ce que je peux vous dire que ce ... -
Avez-vous vu Guilaine la châtaigne ?
(13/11/2008
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Bonjour, je suis Guilaine la Châtaigne Je suis, comme mon amie la noix, présente depuis la préhistoire en Europe, et notamment en France : on en a retrouvé des traces sur des sites archéologiques ... -
Recettes des Journées Gourmandes : dessert à la châtaigne, potimarron confit à la vanille, crumble châtaigne
(12/11/2008
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Après les "blinis" de châtaigne et leur compote salée de potimarron au romarin, voici la seconde recette qui marie Gaston le potimarron et Guilaine la Châtaigne... Il s'agit cette fois d'une ... -
Trois petits tours et cuisinons, partenaire des Journées Gourmandes de Vaison La Romaine
(12/11/2008
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J'ai eu le plaisir d'animer des ateliers de cuisine pour enfants aux Journées Gourmandes de Vaison La Romaine les 1er et 2 novembre 2008. Ces rendez-vous ouverts gratuitement aux 4-9 ans n'étaient ... -
Partons à la découverte de Léon le potiron...
(12/11/2008
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On m'appelle Léon le potiron Je pousse depuis très longtemps en Amérique, chez les Indiens ; je suis venu en Europe au moment des grandes découvertes des navigateurs, au temps de Christophe Colomb ... -
Recettes des Journées Gourmandes : "blinis" à la farine de châtaignes et compotée de potimarron au romarin
(11/11/2008
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Suite des recettes prposées aux enfants lors des ateliers des Journées Gourmandes de Vaison La Romaine, avec un mariage salé entre Guilaine la châtaigne et Gaston le potimarron (un cousin de Léon ... -
Cinq semaines en ballon (extraits II) - Jules Verne
(10/11/2008
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Le chasseur avait fait bonne chasse ; il apportait une véritable charge d'oies, de canards sauvages, de bécassines, de sarcelles et de pluviers. Il s'occupa de préparer ce gibier et de le fumer. ... -
Recettes des Journées Gourmandes : carottes râpées, fausse mayonnaise au coing
(09/11/2008
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Vous avez croisé Charlotte la carotte sur le blog ? Et Baudoin le coing, en savez vous davantage sur lui ? J'engage les parents à le faire lire à leurs enfants, ils apprendront tout plein de ... -
Qui es-tu, Baudoin le coing ?
(08/11/2008
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Bonjour, je suis Baudoin le coing ! Je suis un fruit très ancien, probablement originaire du Caucase ou d’Anatolie (aux portes de l'Asie), Les Grecs antiques me nommaient « pomme de Cydon » et le ... -
Carottes râpées, grenade et menthe fraîche, vinaigrette à l'orange
(07/11/2008
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Pour faire honneur à Charlotte la Carotte, voici une première salade de crudités haute en couleur et en vitamine ! Un joyau gourmand avec ses perles roses de grenade et ses paillettes d'émeraude, ... -
Mais qui est vraiment Charlotte la carotte ?
(07/11/2008
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Bonjour, je suis Charlotte la carotte On me connaît depuis bien avant l’Antiquité. Les Romains m’appelaient « nourriture de gaulois », ce qui prouve qu’il devait déjà y en avoir ici, en France ! ... -
Recettes des Journées Gourmandes : compote de pomme et coing à la cardamome
(06/11/2008
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C'est une recette classique, chez nous : voilà environ 5 ou 6 ans que l'on marie pomme, coing et cardamome, cette compotée fait en général un "tabac" avec le gibier mais c'est aussi très bon ... -
Mais qui est Jérôme la Pomme ?
(06/11/2008
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Bonjour, je suis Jérôme la pomme A l’Age de Pierre de la Préhistoire, les hommes me mangeaient déjà ! A l’époque des Romains, on connaissait bien 30 variétés différentes, et aujourd’hui, il en ... -
Recettes des Journées Gourmandes : moelleux aux navets, pommes et noix
(05/11/2008
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Voici une délicieuse gourmandise, bien moelleuse, qui réunit Jérôme la Pomme et Harvey le Navet. Un petit gâteau sucré avec du légume ? On sent le navet, certes de façon très subtile, après la ... -
Mais qui est Harvey le navet ?
(05/11/2008
)
Bonjour, je suis Harvey le navet On me trouve en Europe depuis très longtemps, depuis la préhistoire. Mais il existe aussi d'autres variétés en Asie depuis aussi longtemps. Navet potager, je suis ... -
Recettes des Journées Gourmands : galette végétarienne au navet
(04/11/2008
)
Héros du jour, Harvey le navet a trouvé sa place dans des petites galettes de céréales parfumées au cumin. Faciles à préparer, elles nécessitent l'intervention d'un adulte pour les faire dorer à ... -
Cinq semaines en ballon (extrait) - Jules Verne
(03/11/2008
)
Il calcula également le poids exact de ses vivres ; ils consistèrent en thé, en café, en biscuts, en viande salée et en pemmican, préparation qui, sous un mince volume, renferme beaucoup ... -
En cuisine ce week-end à Vaison...
(01/11/2008
)
Trois petits tours et cuisinons ! est en cuisine aux Journées Gourmandes de Vaison La Romaine ! Rendez-vous ce week-end avec 40 enfants à la découverte de : Charlotte la carotte et Beaudoin le ...
Calendrier de l'Avent 2008 (clic)
Trois petits tours et cuisinons !,
des ateliers de cuisine pour les enfants :
Découvrez l'atelier "pasta colorée" 2009 (clic)
Et retrouvez les recettes fruits & légumes des ateliers 2008, ici-clic !
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Déjà englouti !
- barre céréales noix de coco
- La fée du sureau de Hans Christian Andersen (extrait)
- Kiwi-matriochka ou fruits gigognes, mieux que l'oeuf K.....
- Cupcake "oeuf au plat", facile à faire avec les enfants !
- Atelier "agrume" et croque-monsieur marbré citron-chocolat
- Tartelettes à l'orange express
- Briochette de carnaval pour un Mardi (pas) gras...
- Tartelette vitaminée au chocolat blanc et kiwi ou orange
- Gâteau fondant au chocolat et mascarpone
- Compote ou smoothie de banane, passion et kiwi
Une recette ?
Miam-slurp !
Parents, lisez !
- Apprentissage du goût (3)
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Installée depuis plusieurs années en
Provence, maman de deux fillettes de 9 et 6 ans, belle-maman
d'une grande
fille de 15 ans,
j'ai choisi de proposer des recettes par et pour les enfants
dans ce
blog.
Je suis également auteur d'un blog généraliste
où vous trouverez des recettes pour adultes ainsi que des informations gourmandes (actualité, portraits, produits de saison et du terroir, traditions culinaires...) :
A bientôt sur l'un ou l'autre de ces blogs et bonne cuisine aux petits et grands !