Escalope de dinde panée aux noisettes

Les enfants adorent les trucs panés, vous n'avez pas remarqué ? Alors sur les conseils de Veronica (Popote de Véro), j'ai testé ce midi, une escalope de dinde panée aux noisettes, pour changer du veau !



Salée et badigeonnée d'oeuf battu (pas la flemme de ne mettre que le jaune, j'ai cassé mon oeuf... Et oui, cela arrive !), enrobée de poudre de noisettes, miss escalope de dinde s'est dorée la pilule dans un mélange beurre/huile de pépins de raisin.

Elle s'est étendue ensuite tranquillement dans une assiette entourée d'admirateurs convaincus : des grains de petit épeautre arrosés d'huile d'olive. Après quoi, elle a été croquée par une petite gourmande, qui a adoré le goût de la viande autant que des céréales !