Mousse de banane aux dés de fraises

Voilà une dégustation plus vite que l'éclair, mes gourmandes se sont ruées sur ces mousses et les ont avalées à vitesse maximale, un signe qui ne trompe pas, laissant les coupelles vides ! Ces mousses à la banane et aux fraises sont à refaire, assurément !

Ingrédients (pour 4 ou 5 gourmands)
- 2 bananes
- 1 trait de jus de citron
- 5 cl de jus d'orange
- 1/4 cuillère à café d'agar-agar
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 6/7 fraises environ

Préparation
Faire chauffer le jus d'orange avec 2 minutes l'agar-agar. Mixer les bananes avec le jus de citron et mélanger avec le jus d'orange. Fouetter la crème bien ferme et l'incorporer à la purée de banane. Répartir dans des coupes et réserver au frais. Au moment de services, couper les fraises en dés et les poser sur la mousse en les enfonçant légèrement. Déguster aussitôt.