Pain d'épices à l'orange confite et aux pépites de chocolat

Pain d'épices, délice des petits matins... Chocolat chaud et biberons de lait, jus de fruit ou fruit frais, pain-beurre-confiture (selon option choisie) ou encore petits gateaux et viennoiseries font du mercredi matin une fête des papilles pour les petits. Ce matin, les épices, l'orange et le chocolat ont envahi les narines de ces demoiselles, avec ce pain d'épices riche en saveur et en plaisir ! Pain d'épices à l'orange confite et aux pépites de chocolat, nous voilà !

Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 180 grammes de miel
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de jus d'orange
- 10 gouttes d'huile essentielle d'orange
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices
- 2 cuillères à soupe d'orange confite coupée en petits dés
- 2 poignées de pépite de chocolat

Préparation
Mélanger la farine, les épices, le sel et le bicarbonate, faire tiédir le miel avec le jus d'orange, mélanger avec les ingrédients secs, ajouter l'oeuf, le lait, puis l'orange confite et les pépites de chocolat. Beurrer un moule à cake, y verser la préparation et enfourner à 160°C environ 45 minutes.