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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 10:52
Il y a eu des pizzas de diverses formes, dont le papillon, quoi de plus normal qu'un sapin en cette période d'Avent ? Variation gourmande sur une pizza tricolore, le fond est vert, épinard (ou blettes) bien sûr ! Le blanc de la mozzarella (ou du mascarpone, crème fraîche italienne) suggère la neige sur le sapin et des physalis jaune d'or simulent les boules de Noël !
Il y a eu deux versions de cette pizza-sapin de Noël : l'une avec des épinards en branche, fromage en dessous, guirlande de poireau, et l'autre, plus enfantine et beaucoup plus crémeuse, c'est cette recette que je vous confie aujourd'hui !



Ingrédients (pour 4 "grands")
pour la pâte (la même que d'habitude...)
- 250 grammes de farine
- 15 grammes de levure de boulanger fraîche
- 12 cl d'eau tiède
- 1 petite cuillère à café de sel
pour la garniture
- 500 grammes d'épinards
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 50 grammes de mozzarella bein égouttée
- huile d'olive
- une dizaine de physalis
- sel, poivre

Préparation
Préparer la pâte à pizza, mélanger les ingrédients, pétrir et laisser reposer 3 heures sous un linge.
Cuire les épinards à la vapeur. Mixer avec la crème, saler, poivrer et réserver.
Abaisser la pâte, et lui donner une forme de sapin. On peut en faire un très grand ou deux moyens...
Etaler la "crème d'épinards", apporter quelques touches de mozzarella et badigeonner le tour de la pâte d'huile d'olive.
Enfourner à 220°C pour 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les physalis.
Servir bien chaud et dévorer votre sapin !



Et pour revenir au calendrier gourmand de l'Avent, cliquez ici !

 

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Published by Tiuscha
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commentaires

francoise pequery 06/12/2012 09:40

Très bonne idée! Merci!

Lalie 16/12/2008 20:25

Super l'idée !!!!! Dis donc, c'est une vraie mine d'or ici !!!! Bravo

Diane 15/12/2008 22:14

ça donne envie d'une bonne platrée d'épinards!!!

Anne-Sé 15/12/2008 18:31

J'aimerais bien avoir une aussi jolie pizza dans mon assiette !

Silvia 15/12/2008 16:00

Je découvre ton autre blog et c'est magnifique! Tu es une mine de bonnes idées! Bises

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