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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 10:27
Nos enfants valent bien que de temps à autre, on se décarcasse un peu... Une récompense en vaut une autre et ses "petits plats dans les grands", c'est un peu comme s'ils étaient au restaurant ! Cette tarte fine à la tomate, rouget et crème de basilic, fait partie de ces jolies assiettes que j'aime préparer à ces demoiselles. Une cuisine chic mais facile, plutôt rapide, en tout cas compatible avec des préparations de repas quotidiens puisque c'est un midi de jour d'école que je leur ai concocté cette gourmandise marine, bien parfumée. La recette est inspirée de celle-ci, et comme les enfants n'aiment pas les petits bouts d'herbes aromatiques, j'ai mixé le basilic pour une émulsion crémeuse subtile en goût. Succès garanti ! NB Si le caractère iodé du rouget, leur déplaît, testez avec un autre poisson !

Le basilic caché et cette recette rééditée sera
pour la quinzaine du légume accueilli par le blog En cuisine c'est tout (bien que le basilic n'en soit pas un pour moi !)

Ingrédients (pour deux 'tites filles pas toujours sages !)
pour la fausse pâte feuilletée qui a fait le tour de la "blogomiam"
- 2 petits suisses
- 120 grammes de farine
- 60 grammes de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
pour la garniture (4 tartelettes)
- 1 belle tomate
- 1 filet de rouget
- huile d'olive
- sel, poivre
pour la crème de basilic
- 5 cl de crème liquide
- 2 à 4 feuilles selon la taille et le goût des enfants...

Préparation
Préparer la pâte feuilletée. Abaisser 4 petits cercles. Disposer des lamelles de tomates, arroser d'un filet d'uile d'olive, saler et poivrer. Enfourner une petite demi-heure à 190°C.




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Published by Tiuscha
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commentaires

Marie-Pierre 20/09/2009 14:21

De quoi ravir les papilles des enfants mais pas que !!!!

Clemence 15/05/2009 13:37

elles sont très mignonnes...

Une Recette ?

Miam-slurp !

iconesalade.jpgiconesoupe.jpgiconetartesalee.jpg




iconelegume-copie-1.jpg
iconedessertsfruites.jpgiconegateaux.jpgnuageentremets-copie-1.jpgiconegaufrecrepe.jpgmoduleboisson.jpgiconepain.jpgiconesans.jpgiconearcenciel.jpg 

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