Tourte au boeuf haché et légumes d'été

Facile et rapide à préparer, cette tourte au boeuf haché et légumes du soleil est un repas complet pour les enfants (et les grands aussi). J'utilise de plus en plus cette merveille de pâte "feuilletée" aux petits suisses retrouvée sur la blogosphère mais qui figure dans un vieux livre de cuisine pour enfants signé Tupperware ! Cette pâte est plus légère, moins beurrée et pour une recette express, elle est parfaite car elle ne nécessite pas les temps de repos de la feuilletée classique. Je n'y vois donc que des avantages ! Et mes filles adorent...


Ingrédients
pour la pâte "feuilletée" aux petits suisses
- 2 petits suisses
- 60 grammes
- 120 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
pour la garniture
- 1/2 courgette
- 1 tomate
- 1 steack haché
- 1/2 oignon
- 1 ail
- 1 brin de thym
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Mélanger les ingrédients de la pâte et faire quelques tours de feuilletage. Réserver au frais quelques minutes, le temps de préparer la garniture.
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive, ajouter la courgette coupée en petits dés et la tomate pelée et épépinée, sans trop de jus (buvez-le !). Ajouter le thym et assaisonner ; garder les légumes croquants et ajouter la viande, en remuant quelques minutes. Laisser refroidir.
Abaisser la pâte et poser la garniture, laisser 1 cm autour pour souder l'abaisse supérieure : badigeonner de jaune d'oeuf et coller l'abaisse en appuyant bien tout autour. Dorer le dessus de jaune. d'oeuf un peu délayé avec de l'eau. Creuser éventuellement une cheminée (ce ne s'est pas avéré nécessaire car la garniture était quasiment cuite).
Enfourner environ 20 minutes à 200°C.