Qui aime les figues ? Tartelette fine aux figues, sauce rhubarbe

Seconde gourmandise aux figues, sucrée cette fois, après la tartine mozzarella-figue au cumin : une tartelette fine aux figues, accompagnée d'une sauce à la rhubarbe, qui acidule légèrement le dessert... Melle E a adoré l'ensemble, je vous confie donc la recette !



Ingrédients (pour 5)
pour la pâte feuilletée aux petits suisses, voir ici
- 8/10 petites figues
- 1 bâton de rhubarbe
- 2 cuillères à soupe de sucre blond bio
- 1 poignée de pignons de pin

Préparation
Cuire la rhubarbe pelée avec un fond d'eau et le sucre. Mixer et réserver au frais.
Griller les pignons à sec.
Préparer la pâte et l'abaisser très finement. Découper des cercles à l'aide d'un découpoir (à défaut, un petit bol par exemple). Couper les figues en quartiers et les disposer sur les fonds de tarte.
Enfourner 20/25 minutes à 200°C.
Laisser tiédir et accompagner de la sauce à la rhubarbe parsemée de pignons de pin.