Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 12:52

La recette du cake au citron de Pierre Hermé vue chez Mamina, mais j'ai vu trop tard que je n'avais plus de crème liquide, j'ai donc panaché lait entier et mascarpone. Päs sûre que le résultat soit le même mais c'était délicieux ! Moelleux et doux, parfait pour mes minettes, il pourrait juste être un peu plus citronné (faudrait voir à corser le "sirop").cakecitron1.jpg 

Ingrédients

pour le cake
I90 grammes de farine
1 belle pincée de levure chimique
le zeste râpé très finement de 2 citrons bio
200 grammes de sucre blond
3 oeufs
1 petite pincée de sel
95 grammes de crème fleurette ( ici 45 grammes de lait entier+50 grammes de mascarpone)
1 cuillère à soupe de limoncello
65 grammes de beurre doux
pour le sirop
75 cl d'eau
35 grammes de sucre
1 belle cuillère à soupe de jus de citron

Préparation
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Mettre le sucre et les zestes de citron finement râpés dans un saladier pendant une dizaine de minutes pour que le sucre soit bien parfumé. Ajouter les oeufs et au batteur, mélanger pendant 5 minutes pour obtenir une texture pâle et mousseuse. Ajouter le lait et la mascarpone, le limoncello et le sel. Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu.
Verser dans le moule beurré et farineé. Enfourner 60 minutes environ à 160°C.
Entretemps, préparer le sirop : porter l'eau et le sucre à ébullition. Couper le feu et laisser refroidir. Ajouter le jus de citron.
Au sortir du four, imbiber immédiatement le cake encore chaud avec le sirop.cakecitron.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article

commentaires

nanoumiam 22/01/2011 11:28


HUmmm avec mon café, je suis loin de dire non lol
bonne journée


babychocolate 21/01/2011 22:39


un regal ce cake je l'adore


Jardinière d'Eveil 21/01/2011 20:29


Miiiaaaammmm... Tu crois que ça marcherait avec le jus d'un citron complet et le zeste, pour corser ?


Tiuscha 22/01/2011 14:31



Oui c'ets sûrement ce que je ferai la prochaine fois !



Une Recette ?

Miam-slurp !

iconesalade.jpgiconesoupe.jpgiconetartesalee.jpg




iconelegume-copie-1.jpg
iconedessertsfruites.jpgiconegateaux.jpgnuageentremets-copie-1.jpgiconegaufrecrepe.jpgmoduleboisson.jpgiconepain.jpgiconesans.jpgiconearcenciel.jpg 

Jour Après Jour...

Ils aiment !

Blogs à Croquer Recettes de cuisine

Référencé par Blogtrafic

Parents, Lisez !