Youpi, des whoopies ! A 6 mains, avec une garniture choco-carambar

Les vacances ont ça de bon que l'on pâtisse à plusieurs mains avec les filles, et comme l'une d'elles avaient eu un coffret whoopies/cupcakes/macarons (celui de Birgit et Dorian), nous avons préparé des whoopies toutes les trois, avec une garniture choco-carambar ! Nous avons testé aussi avec le Philadelphia Milka, qui avait aussi une petite note de caramel...
La pâte s'est avérée difficile à presser à la poche à douille, un peu trop pour elles, mais nous nous sommes bien amusées. Et comme aujourd'hui, c'est mercredi, on reproduirait bien l'expérience, avec une pâte peut-être un peu plus molle et surtout, avec de "vraies" poches à douille et des embouts plus larges pour que ce soit plus facile à "pocher" !Ingrédients
pour la base des whoopie pies
- 240 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
pour la garniture choco-carambar
- 120 grammes de crème liquide
- 40 grammes de chocolat noir
- 8 carambars classiques au caramel
Préparation
Fouetter le beurre mou avec le sucre (au robot), ajouter l'oeuf, puis le mélange ds poudres. Terminer en incorporant le lait. Dessiner des cercles pour pocher bien régulièrement des cercles de pâte sur papier sulfurisé.
Enfourner à 170°C environ 12/15 minutes. Laisser refroidir.
Préparer la "ganache" choco-carambar : laisser fondre les carambars dans la crème, puis le chocolat. Laisser tiédir et réserver au frais.