Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 14:52

poissonsnoirs_braque.jpg

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 17:48

J'ai chipé chez Cali (ici) l'idée d'un gâteau moelleux, façon quatre-quart, dans lequel le beurre est remplacé totalement par la crème fraîche liquide,pour la bonne et simple raison qu'il fallait vider la bouteille avant de partir pour quelques jours. J'ai apporté des nuances de taille, parfumé le gâteau à la fleur d'oranger et ajouté des dés d'orange confite. Résultat, un gâteau savoureux et bien moelleux à décliner de plein de façons différentes...gateaucrermefraicheorangeconfite.jpg

Ingrédients

- 180 grammes de farine

- 40 grammes de poudre d'amande

- 200 grammes de crème liquide

- 4 oeufs

- 1 sachet de poudre à lever

- 200 grammes de sucre blond

- 50 grammes d'orange confite

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (on pourrait en mettre 2 !)

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre. Y mélanger la farine, la poudre d'amande et la poudre à lever, ajouter l'eau de fleur et incorporer l'orange confite coupée en dés. Bien mélanger et verser dans un moule beurré et poudré de sucre (ici moule carré). Enfourner 1 heure à 160°C. Démouler tiède

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 18:12

j'ai un petit chat
petit comme ça
je l'appelle Orange
je ne sais pourquoi
jamais il ne mange
ni souris, ni rat
C'est un chat étrange
aimant le nougat
et le chocolat!
Mais c'est pour cela,
dit tante Solange
qu'il ne grandit pas !

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 09:29

Connaissez-vous les fressinettes ? Ce sont des mini bananes bien sucrées que les enfants adorent. Ici elles sont rôties, grillées dans leur peau et accompagnées d'une sauce au chocolat (mais au lait de coco !), tout simple et délicieux, c'est un goûter apprécié ! Une devinette pour les enfants (et leurs parents) : savez-vous comment les singes mangent leur banane ? Il paraît qu'ils l'ouvrent par le bas ! J'aimerais savoir comment ils font.bananefressinettesaucechoc.jpg

Ingrédients

- 2 fressinettes par personne

pour la sauce chocolat

- 80 grammes de chocolat
- 50 grammes de lait de coco

Préparation

Faire fondre le chocolat noir dans le lait de coco à feux doux. Fouetter et réserver.

Mettre les fressinettes détachées mais toujours dans leur peau dans un plat allant au four. Passer sous le grill jusqu'à ce que la peau soit brunie, presque brûlée (attention de bien surveiller !). Servir les fressinettes accompagnées de leur sauce chocolatée !

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 10:44

Si vous regardez un peu la télévision et l'émission Top Chef en particulier, l'épreuve dite "de la cantine", ça vous parle : il s'agit de faire manger aux enfants des choses qu'ils détestent a priori ! En l'occurrence, le duo sardine/chou-fleur. Je propose une tartinade, avec un chou-fleur adouci et des sardines bien masquées !tartinadechoufleursardine.jpg

Ingrédients

- 100 grammes de chou fleur cuit

- 3 sardines

- 75 grammes de fromage frais (faisselle ou brousse)

- 1 cuillère à café d'huile de sésame

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 bonne pincée de cumin

- sel, poivre

Préparation

Mixer le chou-fleur avec les sardines désarêtées, le fromage frais, les huiles. Ajouter le cumin, le sel, le poivre, rectifier l'assaisonnement si besoin. Et grignoter sur un bon pain !

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 17:14

Banane aujourd'hui et banane samedi, ça vous dit ? Aujourd'hui, une version tartelette grillagée banane-chocolat avec une pâte cacaotée... Elle se mange toute seule et on peut varier les formes : fleur, coeur, lune... vous savez combien les enfants sont friands de ce genre de fantaisie !tartecacaogrillageebananechoc.jpg

Ingrédients

pour la pâte cacao

- 1 petit suisse

- 60 grammes de beurre mou

- 110 grammes de farine

- 1 cuillère à soupe de cacao

- 1 cuillère à soupe de sucre

pour la garniture

- 5 cl de crème liquide

- 50 grammes de chocolat noir (ou mi lait, mi noir)

- 1 ou 2 banane

- jaune d'oeuf pour coller

Préparation

Mélanger le beurre, le petit suisse, le cacao, le sucre et la farine. Mettre en boule, sous film alimentaire et réserver au frais.

Abaisser au format souhaité (ici des rectangles et des bandes pour le quadrillage. Réserver au frais

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème, émulsionner et laisser refroidir.

Déposer un peu de chocolat sur les rectangles de pâte, ajouter les bananes coupées en rondelles et coller les bandes de pâtes au jaune d'oeuf.

Enfourner environ 20 minutes à 190°C. Déguster tiède, c'est meilleur !

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 15:02

andywarhol_banana.jpg

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 09:34

La pluie est de retour depuis hier, alors pour égayer ce dimanche gris, voici un peu de "verdure", un rayon de soleil et une sauce pistachée pour un fondant au chocolat, dégusté il y a quelques jours...saucepistachepourfondantchoc.jpg

Trois fois rien : 1 cuillère à café de pistache, 30 grammes de chocolat blanc fondu et 35 ml de lait, et voici une sauce onctueuse et... verte !

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 10:50

Pour un repas express, je vous propose aujourd'hui un gâteau au thon et maïs (avec le légume en grain, mais aussi de la farine). Voilà un plat complet, auquel on a jouté un légume et de la salade verte. Il a fait l'unanimité des 3 soeurs, quand la grande était encore présente, c'est rare pour être noté !

gateauthonmais.jpg

Ingrédients

- 1 boîte de thon à l'huile

- 4 belles cuillères à soupe de maïs en boîte

- 2 cuillères à soupe de poivrons (conserve)

- 2 oeufs

- 100 grammes de farine de maïs

- 150 ml de lait

- sel, poivre

Préparation

Mixer le poivron avec la farine de maïs, le lait, les oeufs, saler, poivrer. Incorporer le thon émietté et le maïs. Verser dans un moule beurré ou comme ici, dans une moule souple.

Enfourner à 180°C environ 25/30 minutes.

gateauthonmais2.jpg

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article
8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 10:21

C'est Mardi gras aujourd'hui, encore une belle occasion de faire sauter les crêpes ou, mieux, de préparer beignets et gaufres ! Je m'en vais promener avec Miss L et sa classe de maternelle dans le village, mais la semaine dernière, nous avons, avec une petite amie et mes deux filles, organisé un carnaval improvisé et des gaufres marbrées !gaufremarbree.jpg

En tout et pour tout, je n'ai que ces deux gaufriers anciens, un simple et un double, en forme d'étoiles... J'ai repris ici la recette familiale, de ma grand-mère paternelle (en remplaçant la levure par un peu de levain naturel). Comme pour un gâteau marbré, j'ai séparé l'appareil en deux : dans l'un, j'ai ajouté du cacao, dans l'autre, de la vanille !

Mardi gras est mort
Il faut l'enterrer
Sa femme qui pleure
Faut la consoler
En une, en deux, en trois,
Saute Mardi gras

Bonne fête à tous !

Ingrédients

- 2 oeufs
- 150 grammes de sucre
- 200 grammes de farine
- 7 cuillérées de lait
- 20 grammes de levain naturel

- 1 cuillère à soupe rase de cacao

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter le lait et la farine par petite quantité et en alternant. Terminer par la levure. Laisser reposer une bonne heure.
Huiler le moule et mettre sur feu moyen, pas trop chaud... Moule ouvert au départ, puis on referme le moule et on retourne. Alterner les deux couleurs en mélangeant les deux pour dessiner des marbrures.gaufremarbree2.jpg

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article

Une Recette ?

Miam-slurp !

iconesalade.jpgiconesoupe.jpgiconetartesalee.jpg




iconelegume-copie-1.jpg
iconedessertsfruites.jpgiconegateaux.jpgnuageentremets-copie-1.jpgiconegaufrecrepe.jpgmoduleboisson.jpgiconepain.jpgiconesans.jpgiconearcenciel.jpg 

Jour Après Jour...

Ils aiment !

Blogs à Croquer Recettes de cuisine

Référencé par Blogtrafic

Parents, Lisez !