Papillote de cochon aux figues, dans sa feuille de figuier !

Par Tiuscha

C'est chez Garance que j'ai vu pour la première fois les feuilles de figuier servant de papillotes. Rien d'étonnant vu le parfum que ces feuilles distillent ! Et j'avais proposé aux miss de leur préparer du cochon aux figues dans ces papillotes végétales,...

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Crème au chocolat et miel, jolie !

Par Tiuscha

"Est-ce que tu peux faire une crème au socolat , Maman ?". D'accord, on va refaire celle d'hier, au miel et au chocolat... La grande opine en sautillant. "Non, ze veut une crème au socolat zolie !". Bien, ce sera une crème au chocolat et au miel, décorée...

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Une foccacia qui voit rouge !

Par Tiuscha

Du rouge pour une foccacia-pizza ! La foccacia est un pain convivial que l'on sert en Italie à l'heure de l'apéritif. Sa texture de pâte à pain est idéale pour en faire une base de pizza et comme les enfants en raffolent (surtout les bambins !)... La...

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Tartelette aux figues et chocolat blanc ou fromage blanc/cannelle

Par Tiuscha

Deux versions différentes de cette tartelette aux figues , l'une infiniment plus sucrée que l'autre puisqu'il s'agit d'utiliser un reste de ce glaçage au chocolat blanc , l'autre version étant plus sobre et plus classique... L'une pour une grande, l'autre...

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Au bois - Maurice Carême

Par Tiuscha

Au bois, la tourterelle Jamais, jamais ne mange La belle chanterelle Qui est couleur d'orange. Et jamais le crapaud, Jamais ne mangerait Le bolet au chapeau Couleur café au lait. Hélas ! Il y a l'homme ! Ce n'est pas d'une pomme Qu'il se contenterait...

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Salade de prune à l'huile de noisette

Par Tiuscha

Voici une façon toute simple et très saine de parfumer une salade de prunes rouges : l'huile de noisette est délicieuse et délicieusement bonne pour la santé ! Vitaminée (E et groupe B) et surtout mono-insaturée comme l'huile d'olive, elle s'utilise à...

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Moelleux chocolat aux baies de cassis

Par Tiuscha

Le cassis est un merveilleux petit fruit rouge excellent pour la santé, et comme toutes les baies colorées d'été, il faut profiter de leur saison vraiment trop courte ! Les ados au palais "éduqué" apprécieront sans doute sa saveur typée mais pour les...

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Bouchées feuilletées de veau au poivron

Par Tiuscha

Au départ, j'avais annoncé des " bonbons de veau au poivron" . Mais c'était mentir et il n'y a rien de plus laid que de mentir à un enfant (si ce n'est un enfant qui ment à ses parents...). C'était même trop gros pour un bonbon, impossible à une petite...

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Et puis tout recommença de Maurice Carême

Par Tiuscha

L'oseille suça la terre, L'abeille suça l'oseille, L'araignée suça l'abeille, Le rat mangea l'araignée, La chatte mangea le rat, Le renard mangea la chatte, Le loup mangea le renard, Le garde tua le loup, Et le braconnier, le garde. Le garde fut mis en...

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Tartelette Mara des bois à la verveine

Par Tiuscha

La Mara des bois est une petite fraise délicieuse dont la saveur rappelle la fraise des bois. Elle se déguste ici sur fond de pâte feuilletée avec une petite crème légère à la verveine . Très douce introduction à cette herbe qui a bien plu à mes minettes......

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