Salade niçoise, une vraie de vraie !

Par Tiuscha

Demandez un peu un à niçois de souche s'il met des haricots verts ou des pomme de terre bouillies dans la salade niçoise ! Non, que du cru et du trié sur le volet, du bien frais et croquant : tomates, fèves fraîches, artichauts violets crus, poivron,...

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Nature morte à l'assiette de cerises - Paul Cézanne

Par Tiuscha

Paul Cézanne aimait les beaux produits, notamment de sa Provence. Il a peint de nombreuses natures mortes avec des fruits bien mûrs. On le retrouvera donc régulièrement cet été...

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Muffin chocolat-ricotta "surprise", coeur de guimauve ou de meringue ?

Par Tiuscha

Sur ces deux propositions de muffin chocolat-ricotta "surprise" , l'une des surprises a totalement disparue, elle s'est volatilisée, dissoute, fondue dans la pâte ! Du coup, il rest un trou dans le muffin ! L'hôte surprise c'est la guimauve... En revanche,...

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Quenelle de merlan maison

Par Tiuscha

Pour une fois, le premier lien google a fait l'affaire, c'est ici que j'ai trouvé cette recette de quenelle de merlan maison , c'est une première et j'étais un peu anxieuse de savoir comment les filles allaient l'accueillir. Melle E a dédaigné sans expliquer...

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Crème glacée au chocolat et praliné (sans sorbetière)

Par Tiuscha

Voici une nouvelle glace très douce en bouche , notamment lié à l'ajout de la pâte pralinée , suffisamment grasse pour donner cette onctuosité et cette tenue. Le chocolat au lait , c'était pour le papa, mais en fait tout le monde préfère le noir en glace....

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Smoothie pastèque-fraise

Par Tiuscha

"Maman, je crois que je n'aime plus la pastèque "... Les goûts changent il est vrai, c'est pourquoi nous autres, mamans-qui-cuisinent-pour-leurs-bambins, devons nous adapter sans cesse. Mais cette pastèque était peut-être d'une variété trop sucré ? Elle...

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Le rat qui s'est retiré du monde - Jean de La Fontaine

Par Tiuscha

Les Levantins en leur légende Disent qu'un certain Rat las des soins d'ici-bas, Dans un fromage de Hollande Se retira loin du tracas. La solitude était profonde, S'étendant partout à la ronde. Notre ermite nouveau subsistait là-dedans. Il fit tant de...

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Petit suisse, fruit rouge, gelée de coquelicot : 2 desserts !

Par Tiuscha

Avec des petits suisses, des fruits rouges et de la gelée de coquelicot, il y a probablement plein de combinaisons et de présentations possibles, en voici déjà deux pour satisfaire la gourmandise des enfants ! La première est un dessert tout simple ,...

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Quiche aux tomates, carottes et leurs fanes (sans lait)

Par Tiuscha

Manger des carottes sans jeter les fanes , rien de plus facile, surtout que, contrairement à celles de navets ou de radis, celles-ci, sont fines, joliement dentelées et généralement plus tendres ! Elles sont très décoratives et ont ponctué cette quiche...

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Pâtes de fruits cerise/verveine (agar-agar)

Par Tiuscha

Quand il y a beaucoup de cerises , on fait beaucoup de tout : beaucoup de bocaux de cerises au sirop, beaucoup de cerises séchées (un peu acidulées), des cerises confites, de la gelée de cerise et des pâtes de fruits ! L'originalité de ces pâtes de fruits...

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