Le boulanger Arent Oostwaard et sa femme - Jan Steen (toile 1658)

Par Tiuscha

Briochette à la ricotta fourrée de chocolat, ou pas !

Par Tiuscha

Ces petites briochettes à la ricotta fourrées au chocolat (ou pas) viennent de chez Maya et sont les bienvenues au petit déjeuner ou au goûter. Ingrédients - 250 g de farine - 1 oeuf - 80 g de ricotta - 1 sachet de levure de boulanger (ici 10 g de levure...

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Soupe de pois cassé et poireau

Par Tiuscha

Tous simple, deux ingrédients de base mais c'est délicieux et en ce moment, on a tous besoin d'une bonne soupe de pois cassé et poireau qui réchauffe ! En revanche, la couleur tire vers le kaki et la photo sans intérêt, vous vous en passerez ! Ingrédients...

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Punschrulle (friandise suédoise)

Par Tiuscha

Quand j'étais enfant je mangeais de temps en temps une gourmandise au parfum de rhum enrobée de pâte d'amande achetée chez le pâtissier. Ces punschrulle (friandises suédoises) ont un léger parfum d'enfance pour moi que j'ai aimé partagé avec mes filles......

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Tartelette chocolat/orange sur financier

Par Tiuscha

Chocolat-orange , vous l'attendiez cette tartelette ? Elle se compose d'une crème d'orange sur un financier au cacao , décorée de copeaux de chocolat, simple et rapide pour le goûter ! Ingrédients pour la base du financier cacao - 4 blancs d'oeufs - 120...

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Orange et citron (comptine anglaise, traduite)

Par Tiuscha

Oranges et citrons Disent les cloches de St Simon Tu me dois cinq centimes Disent les cloches de St Maxime Quand me paieras-tu ? Disent les cloches du St Salut Quand je serai riche Disent les cloches de Shoreditch Ce sera quand ? Disent les cloches de...

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Cake au citron (d'après Pierre Hermé)

Par Tiuscha

La recette du cake au citron de Pierre Hermé vue chez Mamina , mais j'ai vu trop tard que je n'avais plus de crème liquide, j'ai donc panaché lait entier et mascarpone. Päs sûre que le résultat soit le même mais c'était délicieux ! Moelleux et doux, parfait...

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Oeuf frit et forêt de choux

Par Tiuscha

Pas vraiment une recette mais une idée de repas : un oeuf frit au plat, et divers choux coupés dans l'épaisseur pour simuler des arbres, cela fonctionne avec le brocolis, le chou-fleur et plus bas, avec le choux de Bruxelles qui forme comme un buisson....

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Jalousie feuilletée figue-orange

Par Tiuscha

Jalousie ? Un vilain sentiment ? Non une délicieuse pâtisserie briochée ou feuilletée. Celle-ci est à base de figues sèches réhydratées dans du jus d'orange ... Un délicieux goûter ou un dessert bienvenu ! Ingrédients - 1 rouleau de pâte feuilletée -...

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Le dessert de gaufrettes - Lubin Baugin (1612-1663)

Par Tiuscha

Photo Le Louvre

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