"Pressé" de boudin noir et panais

10.12.2009 …

Par Tiuscha

Encore une recette de boudin pour les filles qui l'adorent, en belle compagnie avec un panais façon " pressé". Un joli plat de fête riche en fer pour nos enfants !

presseboudinpanais

Ingrédients (pour 4)
- 1 panais
- du boudin noir
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Cuire le panais à la vapeur. Ecraser à la fourchette avec le lait chaud et l'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire le boudin et le dépiauter.
Avec un cercle à entremets, dresser en couches panais, boudin et panais. Servir bien chaud.