C'est aujourd'hui la Saint Patrick et avec ma cueilleuse de trèfle, nous avons préparé des meringues "Shamrock" à la menthe de couleur verte ! Le Shamrock est le trèfle emblème de l'Irlande, Il suffit de pocher 3 coeurs pour les 3 pétales et juste un trait à la poche à douille pour la queue. Pas si facile mais avec mon aide cela donne ça :
Voici la recette, très simple :
Ingrédients
- 30 grammes de blanc d'oeuf
- 60 grammes de sucre
- quelques gouttes d'extrait naturel de menthe
- un peu de colorant vert (ajuster)
Préparation
Fouetter le blanc d'oeuf au robot en incorporant le sucre en plusieurs fois, ajouter colorant et arôme de menthe à la fin. Verser dans une poche à douille et dessiner les Shamrocks sur une tôle couverte de papier cuisson.
Enfourner 1 heure à 90°C, laisser sécher dans le four. C'est prêt !
