Les vacances ont ça de bon que l'on pâtisse à plusieurs mains avec les filles, et comme l'une d'elles avaient eu un coffret whoopies/cupcakes/macarons (celui de Birgit et Dorian), nous avons préparé des whoopies toutes les trois, avec une garniture choco-carambar ! Nous avons testé aussi avec le Philadelphia Milka, qui avait aussi une petite note de caramel...
La pâte s'est avérée difficile à presser à la poche à douille, un peu trop pour elles, mais nous nous sommes bien amusées. Et comme aujourd'hui, c'est mercredi, on reproduirait bien l'expérience, avec une pâte peut-être un peu plus molle et surtout, avec de "vraies" poches à douille et des embouts plus larges pour que ce soit plus facile à "pocher" !Ingrédients
pour la base des whoopie pies
- 240 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
pour la garniture choco-carambar
- 120 grammes de crème liquide
- 40 grammes de chocolat noir
- 8 carambars classiques au caramel
Préparation
Fouetter le beurre mou avec le sucre (au robot), ajouter l'oeuf, puis le mélange ds poudres. Terminer en incorporant le lait. Dessiner des cercles pour pocher bien régulièrement des cercles de pâte sur papier sulfurisé.
Enfourner à 170°C environ 12/15 minutes. Laisser refroidir.
Préparer la "ganache" choco-carambar : laisser fondre les carambars dans la crème, puis le chocolat. Laisser tiédir et réserver au frais.

Après le jaune d'oeuf sur son nid de carotte jaune, on continue à voir la vie en jaune avec ces carottes râpées mimosa !

Ingrédients (pour 4)
- 2 ou 3 carottes jaunes
- 2 oeufs
- 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- sel, poivre
Préparation
Peler et râper les carottes, mélanger avec l'huile d'olive, le vinaigre et le jus d'orange, saler, poivrer.
Cuire les oeufs dure et laisser refroidir.
Ecaler et récupérer les jaunes d'oeufs, les émietter sur les carottes jaunes. Bon appétit !

Depuis le temps, que cette (non-) recette traîne dans les méandres de ce blog, la voici mise à jour et lisible. Très simple à réaliser (mais vous l'avez déjà peut-être testée ?), cette pâte à tartiner au chocolat est sans PLV (lait de vache), donc parfaite pour les petits allergiques ou intolérants !
Ingrédients

- 50 grammes de chocolat noir fondu
- 1 cuillère à soupe de sirop de riz ou de blé ou d'érable ou de miel (mais ce dernier apporte une saveur plus marquée que le précédent)
- 3 cuillères à soupe de purée d’amande et/ou noisette
- 2 cuillères à soupe de lait de riz ou lait d'amande
Préparation
Mélanger le sirop avec le chocolat, ajouter chaque cuillère de purée d'amande et/ou noisette en mélangeant bien à chaque fois. Détendre avec le "lait végétal".
Cette pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur plusieurs jours.

Le Muffin Monday est un jeu culinaire que je manque rarement, mais jusqu'à maintenant, ils étaient quand même plus souvent sucrés que salés. J'aime quand le muffin se travestit, qu'il se déguise en autre chose, comme ce Muffin des Rois à la frangipane, le Muffin-Mojito (pour adultes) ou le Muffin Suzette, j'aime aussi quand il cache un coeur surprise comme celui-ci au coeur de fraise ou ce muffin ardéchois.
Aussi, quand Sab a proposé le thème du Carnaval pour le Muffin Monday #29, j'ai dit "chouette", puis j'ai hésité entre un muffin-pizza ou un muffin-hot-dog pour finalement me décider sur ce dernier, un muffin salé comme un hot-dog avec un coeur bien visible cette fois de knack ! Comme ces demoiselles n'aiment pas trop le fromage, j'ai préparé une base salée à la ricotta, inspirée de cette recette. Ce muffin-hot-dog a un peu des airs de Currywurst avec l'ajout de ketchup et de curry...
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 2 cuillères à soupe de ketchup (maison, ici)
- 1 oeuf
- 10 grammes de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 130 grammes de ricotta
- 2 knacks
Préparation
Mélanger la farine, le sel, la poudre à lever, le curry d'une part, la ricotta, le lait, l'oeuf battu, le ketchup et l'huile d'olive. Mélanger rapidement et remplir les moules papier à muffin. Y planter un morceau de knack et enfourner environ 25 minutes à 180°C.

Dernier jour, demain !

Comment échapper à la petite chatte japonaise ? Impossible, les enfants l'adorent, la plébiscitent. Alors après Hugo l'Escargot et la Souris verte, il fallait bien en passer par un anniversaire "Hello Kitty" ! Sur une base de gâteau au yaourt au chocolat, couvert de pâte d'amande, la minette a été dessinée à main levée, selon le choix d'aune autre minette de 6 ans ! C'est elle qui a choisi le principe du décor : gâteau carré, non découpé, décor en 2D avec quelques détails en relief, dont certains réalisés à 4 mains ! Elle a mis la main à la pâte, y compris pour les mini cupcakes prévus (pour un atelier avec ses invitées, voir ci-dessous).Ingrédients
- 2 yaourts à la vanille
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile (mélange olive-tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever
- 120 grammes de chocolat noir+ 30 grammes pour le décor
- QS pâte d'amande (environ 300 grammes), colorants naturels
- QS mascarpone légèrement sucré
Préparation
Mélanger tous les ingrédients du gâteau, verser la moitié dans un moule beurré ou moule souple, ajouter la crème au milieu et recouvrir de l'appareil au yaourt. Enfourner 50 minutes environ à 180°C. Laisser refroidir et démouler 
Enduire de mascarpone peu sucré, puis étaler la pâte d'amande blanche préalablement abaissée finement. Dessiner le petite chatte au chocolat noir fondu. Réaliser le noeud en pâte d'amande colorée en rose. Décorer à volonté, ici feuilles et fleurs en pâte d'amande verte et rose.

Préalablement à cette dégustation, nous avions fait avec ces demoiselles un petit atelier de décoration de cupcakes : deux préparations, l'une un glaçage royal à la rose (colorée au sirop de betterave, comme d'habitude), l'autre, du chocolat fondu. Au choix, des perles argentées, blanches, jaunes, sucre coloré, fleurs et étoiles multicolores... Les petites miss se sont bien amusées !