Comment échapper à la petite chatte japonaise ? Impossible, les enfants l'adorent, la plébiscitent. Alors après Hugo l'Escargot et la Souris verte, il fallait bien en passer par un anniversaire "Hello Kitty" ! Sur une base de gâteau au yaourt au chocolat, couvert de pâte d'amande, la minette a été dessinée à main levée, selon le choix d'aune autre minette de 6 ans ! C'est elle qui a choisi le principe du décor : gâteau carré, non découpé, décor en 2D avec quelques détails en relief, dont certains réalisés à 4 mains ! Elle a mis la main à la pâte, y compris pour les mini cupcakes prévus (pour un atelier avec ses invitées, voir ci-dessous).Ingrédients
- 2 yaourts à la vanille
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile (mélange olive-tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever
- 120 grammes de chocolat noir+ 30 grammes pour le décor
- QS pâte d'amande (environ 300 grammes), colorants naturels
- QS mascarpone légèrement sucré
Préparation
Mélanger tous les ingrédients du gâteau, verser la moitié dans un moule beurré ou moule souple, ajouter la crème au milieu et recouvrir de l'appareil au yaourt. Enfourner 50 minutes environ à 180°C. Laisser refroidir et démouler 
Enduire de mascarpone peu sucré, puis étaler la pâte d'amande blanche préalablement abaissée finement. Dessiner le petite chatte au chocolat noir fondu. Réaliser le noeud en pâte d'amande colorée en rose. Décorer à volonté, ici feuilles et fleurs en pâte d'amande verte et rose.

Préalablement à cette dégustation, nous avions fait avec ces demoiselles un petit atelier de décoration de cupcakes : deux préparations, l'une un glaçage royal à la rose (colorée au sirop de betterave, comme d'habitude), l'autre, du chocolat fondu. Au choix, des perles argentées, blanches, jaunes, sucre coloré, fleurs et étoiles multicolores... Les petites miss se sont bien amusées !

Le mois de janvier étant bien entamé, qui n'a pas mangé au moins 2 ou 3 galettes des Rois parmi les jeunes gourmands ? Si vous la faites "maison", il se peut que vous ayez trop de crème d'amande ou de frangipane et qu'il vous faille la recycler. Nous l'avions fait dans des muffins des Rois, mais cette fois-ci, comme il me restait des yaourts à la vanille "maison" (sans yaourtière), j'en ai profité pour les recycler ainsi que la crème dans un gâteau facile : même les plus petits y arrivent puisqu'il n'y a pas besoin de peser les ingrédients ! On y va ? Pour la version sans oeuf pour les petits allergiques, puisque la base du gâteau n'en comporte pas, je vous recommande cette crème d'amande, légère !
Ingrédients
- 2 yaourts à la vanille
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d'huile (mélange olive-tournesol)
- 1 sachet de poudre à lever
- 120 grammes de crème d'amande environ

Préparation
Mélanger tous les ingrédients du gâteau, verser la moitié dans un moule beurré ou moule souple, ajouter la crème au milieu et recouvrir de l'appareil au yaourt. Enfourner 50 minutes environ à 180°C. Déguster froid.

— Deux dindes truffées, Garrigou ?…
— Oui, mon révérend, deux dindes magnifiques bourrées de truffes. J’en sais quelque chose, puisque c’est moi qui ai aidé à les remplir. On aurait dit que leur peau allait craquer en rôtissant, tellement elle était tendue…
— Jésus-Marie ! moi qui aime tant les truffes !… Donne-moi vite mon surplis, Garrigou… Et avec les dindes, qu’est-ce que tu as encore aperçu à la cuisine ?…
— Oh ! toutes sortes de bonnes choses… Depuis midi nous n’avons fait que plumer des faisans, des huppes, des gelinottes, des coqs de bruyère. La plume en volait partout… Puis de l’étang on a apporté des anguilles, des carpes dorées, des truites, des…
— Grosses comment, les truites, Garrigou ?
— Grosses comme ça, mon révérend… Énormes !…
— Oh ! Dieu ! il me semble que je les vois… As-tu mis le vin dans les burettes ?
— Oui, mon révérend, j’ai mis le vin dans les burettes… Mais dame ! il ne vaut pas celui que vous boirez tout à l’heure en sortant de la messe de minuit. Si vous voyiez cela dans la salle à manger du château, toutes ces carafes qui flambent pleines de vins de toutes les couleurs… Et la vaisselle d’argent, les surtouts ciselés, les fleurs, les candélabres !… Jamais il ne se sera vu un réveillon pareil. Monsieur le marquis a invité tous les seigneurs du voisinage. Vous serez au moins quarante à table, sans compter le bailli ni le tabellion… Ah ! vous êtes bien heureux d’en être, mon révérend !… Rien que d’avoir flairé ces belles dindes, l’odeur des truffes me suit partout... Meuh !…
— Allons, allons, mon enfant. Gardons-nous du péché de gourmandise, surtout la nuit de la Nativité… Va bien vite allumer les cierges et sonner le premier coup de la messe ; car voilà que minuit est proche, et il ne faut pas nous mettre en retard…

Ce mercredi, je propose aux jeunes gourmands de fabriquer, avec l'aide de leur maman, des chaussons aux pommes, revisités aux pruneaux. C'est gourmand, sain et tellement meilleur quand on l'a fait soi-même !

Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pomme
- 10 pruneaux dénoyautés
- sirop d'érable
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Faire compoter la pomme pelée et épépinée avec les pruneaux. Laisser refroidir.
Réaliser des cercles de pâtes feuilletée (environ 12/15 cm de diamètre). Déposer de la compote refroidie, sans trop de jus, au milieu. Badigeonner le pourtour de jaune d'oeuf et refermer le chausson en appuyant bien fort pour souder. Badigeonner le dessus et enfourner à 210°C environ 10 minutes, puis baisser à 190°C et terminer la cuisson, environ 5 à 10 minutes encore, jusqu'à ce que le chausson soit bien doré. Badigeonner encore tiède de sirop d'érable. Déguster tiède ou entièrement refroidi.