Voici une façon astucieuse et plutôt agréable de terminer un reste de riz : en faire un fond de tarte ou une base de pizza, ici avec de la tomate, anchois frais et fleur de thym ! C'est une base croisée ici, une idée à décliner ! Bien pratique et plutôt bon...
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de riz
- 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf environ
- sauce tomate
- thym frais
- 1 anchois frais par tartelette
- fleur de thym
Préparation
Mélanger le riz avec un peu de blanc d'oeuf, tasser dans un moule ou une forme à entremets, enfourner à 180/190°C une dizaine de minutes. Puis ajouter la garniture : sauce tomate, thym, deux filets d'anchois frais et ré-enfourner pour 10 minutes environ à 200/210°C. Ajouter la fleur de thym pour faire joli, c'est prêt !
