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13 janvier 2008 7 13 /01 /janvier /2008 17:33
La présentation sous forme de brochette est ludique mais peut désarçonner certains enfants qui n'ont plus l'habitude de manger avec les doigts, ni à déchiqueter la chair avec les dents à même la viande  (le poisson ou le légume) ! En revanche la taille "mini" de la viande sur le pic en bois a été grandement apprécié...

Le citron vert apporte une saveur subtile qui habille le veau, aussi grande régalade pour les enfants que pour les adultes !

brochetteveaucitronvert.jpg

Ingrédients (selon l'âge de l'enfant, pour un, deux ou trois...)
- 100 grammes de quasi de veau
- un demi citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Tailler des cubes de viande dans le morceau, les faire mariner 1 bonne heure avec l'huile d'olive, le jus, le zeste de citron vert. Piquer la viande sur les pics, passer sous le grill environ 8/10 minutes. On peut aussi les poêler et les piquer en fin de cuisson sur le bois !
Servir avec un mélange de céréales et de légumes (ici, quinoa rouge, boulghour et carottes au cumin).

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Published by Tiuscha
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commentaires

lory 14/01/2008 12:16

un blog que je ne connaissais pas encore...très joli!
des belles recettes!

Une Recette ?

Miam-slurp !

iconesalade.jpgiconesoupe.jpgiconetartesalee.jpg




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iconedessertsfruites.jpgiconegateaux.jpgnuageentremets-copie-1.jpgiconegaufrecrepe.jpgmoduleboisson.jpgiconepain.jpgiconesans.jpgiconearcenciel.jpg 

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