Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 février 2008 6 02 /02 /février /2008 13:52

Cette fois, ce n'est pas le blinis qui est vert ou la crêpe qui est rose... C'est la garniture qui est orange ! Et la crêpe mexicaine, petits voyageurs ! Les quesadillas sont des tortillas, crêpes à base de farine de blé ou de maïs (les jeunes allergiques au gluten opetront plutôt pour les secondes), renfermant du fromage. Ici la garniture des quesadillas est orange, à base de courge et de cheddar (un fromage anglais) ! Trois petits tours et cuisinons ! est très cosmopolite aujourd'hui... Ces crêpes sont parfaites, même pour un bébé à partir de 18 mois car réalisées sans friture, équilibrées et consistantes, elles sont idéales pour un dîner complet et festif !

quesadillaschedarcourge.jpg
Ingrédients
- 60 grammes de courge cuite (ici, à la vapeur)
- 15 ou 20 grammes de cheddar
- sel
pour la pâte à tortillas (de blé, cette recette-ci)
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes  de beurre en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre


Préparation
Tamisez la farine avec le sel et le sucre. Incorporez le beurre à la farine, et ajoutez l’eau peu à peu, jusqu’à obtenir une pâte souple. Formez 10 boules de tailles égales et aplatissez-les légèrement. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez-les reposer ½ h.
Farinez un rouleau à pâtisserie et abaissez les boules de pâte. Faîtes chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez le cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu’elles restent chaudes. Tartiner de courge écrasée et assaisonnée, de fines lamelles de cheddar et servir chaud ou tiède.

Partager cet article

Repost 0
Published by Tiuscha
commenter cet article

commentaires

Une Recette ?

Miam-slurp !

iconesalade.jpgiconesoupe.jpgiconetartesalee.jpg




iconelegume-copie-1.jpg
iconedessertsfruites.jpgiconegateaux.jpgnuageentremets-copie-1.jpgiconegaufrecrepe.jpgmoduleboisson.jpgiconepain.jpgiconesans.jpgiconearcenciel.jpg 

Jour Après Jour...

Ils aiment !

Blogs à Croquer Recettes de cuisine

Référencé par Blogtrafic

Parents, Lisez !