Gratin de pomme et coing

La pomme pour adoucir l'âpreté du coing, tel est le pari pour faire manger cet excellent fruit, fabuleux pour assainir les intestins, très bien toléré même par les tout petits... Une compote vanillée de pomme et coing pourra être remplacée à l'occasion par un gratin de ces deux fruits à la cannelle...



Ingrédients
- 2 petites pommes
- 1 coing
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 1 demi cuillère à café de cannelle
- 10 grammes de sucre

Préparation
Faire cuire le coing avec la moitié du sucre, ajouter les pommes jusqu'à ce que les fruits soient cuits mais fermes. Battre l'oeuf, la crème et le reste du sucre avec la cannelle. Déposer les fruits dans des ramequins et ajouter un peu du mélange oeuf/crème. Enfourner à 210°C environ 20 minutes. Laisser tiédir avant de déguster !