Gâteau moelleux à l'orange

Inspiré de cette recette, ce gâteau très moelleux est truffé de morceaux d'orange et imbibé d'un sirop coing/orange, quel délice !



Ingrédients
- 150 grammes de farine (T65)
- 150 grammes de yaourt à l'ananas
- 1/2 orange (Navel)
- 4 cuillères à soupe de gelée de coing
- 6 gouttes d'huile essentielle d'orange
- 5 cl de lait
- 2 cuillères à café de levure
pour le sirop
- jus d'1/2 orange (très juteuse)
- 3 cuillères à soupe de gelée de coing



Préparation
Mélanger la farine, la levure, le yaourt, le lait, l'huile essentielle d'orange et la gelée de coing. Bien mélanger pui ajouter de gros morceaux d'orange dans la pâte. Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner à 180°C environ 50 minutes. 
Faire tiédir la gelée de coing et le jus d'orange, laisser réduire un peu et en badigeonner le gâteau 5 minutes avant la fin de la cuisson. En ajouter une couche au sortir du four, laisser tiéidir le gateau avant de le démouler sur une grille. Badigeonner les côtés et déguster tiède ou froid.

Comments

[Lolotte]

En effet, il semble plus que moelleux. Un peu comme un flan, tout comme mon gateau aux pommes d'hier. Jolies couleurs!

[labas]

ca a l'air trop bon!!!