Compote de poire et rhubarbe et leur sirop

Pomme/rhubarbe est un excellent mariage, idéal même pour les bébés, dès lors que l'on n'a pas la main trop lourde sur le sucre. Du reste, il est préférable de sucrer au miel ou à d'autres sirops naturels, c'est bien meilleur pour la santé ! Ici, il s'agit d'une compote au sucre complet bio, brun avec une saveur réglissée, il se marie très bien avec ces fruits-là...

Ingrédients
- 1 tiges de rhubarbe (environ 100 grammes, une fois pelée)
- 1/2 pomme
- 20 grammes de sucre bio

Préparation
Mettre la rhubarbe pelée et coupée en tronçons dans une casserole avec le sucre, couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux et à couvert. A mi-cuisson, ajouter la demi pomme coupée en morceaux. Mixer les fruits et faire réduire le jus de cuisson jusqu'à l'obtention d'un sirop qu'on laissera tiédir et dont on arrosera la compote refroidie.

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