La cuisine sans oeufs, ça continue ! Pour cause de suspicion d'intolérance ou d'allergie, alors crèmes, crêpes, cookies et cakes seront "sans", mais avec beaucoup de plaisir et de gourmandise ! Cette crème au sirop d'érable est sans oeuf, mais elle peut devenir sans "PLV" (produits au lait de vache) si on la fait avec du lait végétal...
Ingrédients - 200 ml de lait - 25 grammes de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe bombée de fécule (ici, arrow-root)
Préparation Faire chauffer le lait avec le sirop d'érable, ajouter la fécule en mélangeant bien et faire épaissir à feu vif. Quand la crème a suffisamment épaissi, verser dans des pots et laisser refroidir. Réserver au frais puis, servir en ajoutant quelques gouttes de sirop d'érable pour faire joli...
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