Le boudin noir c'est excellent pour la santé, plein d'oligo éléments, notamment du fer indipensable à leur croissance. Mais ce n'est pas toujours facile de le leur manger... Voici une gourmande et estucieuse façon de le dissimuler : sous le coing et le feuilletage de ce chausson, ils aimeront !
Ingrédients (pour deux bambins ou 1 ado !)
- 1 carré de pâte feuilleté (ceux du commerce)
- 4 cuillères à soupe de boudin (sans le boyau)
- 2 cuillères à soupe de compote de coing
- 1 jaune d'oeuf
pour la compote de coing
- 1 coing
- 2 cuillères à soupe de sucre ou cassonade
Préparation
Faire cuire le coing coupé en gros dés avec le sucre en le couvrant d'eau. Quand il est cuit, réduire en compote.
Etaler un carré de pâte feuilletée, étaler le boudin, couvrir dde compote de coing. Badigeonner deux côtés de jaune d'oeuf et fermer en triangle., en colmatant bien Dorer au jaune d'oeuf sur le dessus et enfourner 15/20 minutes à 200°C. Servir tiède avec de la salade verte.
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