Dessert lacté aux perles de grenades, caramel balsamique à l'orange

Voici un goûter de "grand", car le vinaigre balsamique apporte au caramel d'orange, ainsi qu'à l'ensemble, une touche élégante, inusitée... Mais vous pouvez aussi utiliser la façon "100% fruit" de Lavande, ici (et en vidéo par une "grande" !). Jolie et rafraichissante gourmandise laitière avec les perles roses de grenade, non ?


Ingrédients
- 2 yaourts
- 2 cuillères à café de miel
- 1/3 ou 1/2 grenade, selon la taille
pour le caramel balsamique d'orange
- 40 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ici du blanc)
- 10 cl de jus d'orange

Préparation
Faire caraméliser le sucre et le vinaigre balsamique, décuire avec le jus d'orange, jusqu'à bonne consistance et réserver. Mélanger les yaourts avec le miel. Egréner la grenade.
Alterner yaourt et perles de grenades, terminer par quelques perles roses et arroser d'un filet de caramel.

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[Sév]

Bon app !