Tête d'andouille ! Potato & Patata...

Andouille, ça rime avec bonne bouille ! C'était le concept de cette assiette décorative, où une tranche d'andouille forme un visage. Mes filles étant très "fleur bleue", l'andouille s'est transformée en fleur, encadrée de pétales "wedges", traduisez, de grosses frites cuites au four, "potatoes" comme dit la grande-grande de 11 ans (de pommes de terre donc) et patata, soit patate douce. Bref, récapitulons : cette fleur a un coeur d'andouille et des pétales frites de patate douce et de pommes de terre !

Seule la grande-grande s'est vraiment régalée (et moi aussi). Un conseil pour servir les andouilles et andouillettes, patientez jusqu'à l'âge de 8/10 ans (sauf exception bien sûr !).

Ingrédients

- 4 tranches d'andouille

- 1 patate douce

- 2 pommes de terre moyennes

- sauce tomate ou moutarde

- thym à gogo

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation

Peler et couper les pommes de terre et la patate douce en grosses frites épaisses. Les mettre dans un plat allant au four ou directement sur la lèche-frite couverte de papier sulfurisé. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer de sel et déposer quelques brins de thym deci-delà. Enfourner à 230°C environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Poursuivre pour une coloration plus "dorée". Poêler les tranches d'andouille. Décorer dans l'assiette en dessinant les yeux, le nez, la  bouche avec de la sauce tomate ou de la moutarde et décorer avec les frites. Servir aussitôt !

Comments

[marie-pierre]

C'est génial !!!! Bravo.... J'adore!!!! Mais je n'aime pas l'andouille !!!! Je sais ce n'est pas pour moi... J'y gouterais bien tout de même !!!!!