Des muffins qui se prennent pour une galette des Rois...

Après la galette "pour adultes", s'il y a un reste de frangipane, on peut la donner à manger à des muffins. Les pauvres, il se prennent pour une galette des Rois, il n'y a même pas une fève dedans ! Mais, c'est pour utiliser les fonds de frigo, n'est ce pas Lilizen ?
Et puis c'est le Muffin Monday #12 qui se termine bientôt  chez Valentine ! Un jeu dédié aux muffins de fête, alors comme l'Epiphanie est une fête, ces muffins frangipanés aux zestes de mandarine accourent !


Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 40 grammes de sucre blond
- 1 grosse cuillère à café de levure
- 1 oeuf
- 30 grammes de beurre
- 120 ml de lait
- zestes de 2 petites mandarines bio corses
- 1 cuillère de frangipane dans chaque muffin
- quelques amandes effilées
- sirop de mandarine confite (ou autre sirop)
pour la base de la frangipane, voir la recette de base ici...

Préparation
Faire infuser les zestes de mandarines dans le lait chaud.
Mélanger la farine, le sucre et la levure d'une part. Le lait et ses zestes avec le beurre fondu et l'oeuf battu d'autre part. Assembler éléments secs et humides dans trop mélanger. Déposer la moitié de la pâte dans les moules à muffins, déposer une cuillère bombée de frangipane puis couvrir de pâte à muffin. Il faut bien couvrir, sinon, cela fait comme pour la galette, la pâte s'enfuit !
Enfourner à 180°C environ 25/30 minutes.

Comments

[cakesandco]

Voici une idée que j'adore !

[hanaé]

mais alors moi j'ai une question, as-tu glissé une fêve dans l'un d'entre eux ?? ;-)

[Alice]

Hummmm , et comment tu fais ce fameux sirop de mandarine qui donne un côté très précieux à tes muffins il faut l'avouer !

[lamu]

c'est trés original et ils ont l'air bien moelleux !

[liseron]

Quand les enfants sont gourmands, c'est un bonheur pour leurs parents. Je trouve ton blog n° 2 très alléchant, imaginatif à souhait et follement ludique ! continue de nous faire rêver !