"Pizza pan" aux champignons

Les pizzas fonctionnent toujours aussi bien ici, c'est une fête quand on en fait ! Pas de quoi s'en priver, tant que cela reste ponctuel, et les miennes ne sont jamais trop grasses (et elles n'aiment pas ), j'avais innové avec une recette croisée ici, qui fait plus "pan pizza", mais cela a bien plu aussi ! En fait il suffit de le savoir ! Avec les champignons, Mamzelle L a beacuoup aimé, elle en raffole ceci dit...


Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate "maison"
- 2 champigons de Paris
- kiri ou mascarpone
pour la pâte
- 250g de farine
- 15 grammes de levure de boulangerie
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau chaude 
- 1 œuf battu
- 6 cuillères à café de lait
- 1 cuillère à café de sel

Préparation

Mettre dans une terrine la levure, le sucre et l'eau chaude. Mélanger puis laisser reposer 10-15 minutes dans un endroit chaud (la levure doit mousser légèrement).

Tamiser la farine, creuser un puits au centre. Y mettre l'œuf, le lait, le sel et la levure. Bien mélanger et rouler la pâte en boule, poser sur un plan de travail fariné et ptrir  jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique, puis mettez-la dans un récipient légèrement huilé à l'huile d'olive. Couvrez dans un torchon et laissez le tout 2h dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.

Abaisser la pâte en tapisser des petits moules individuels et ajouter la garniture : coulis de tomate, champignons émincés et fromage/crème. Enfourner à 220/230°C environ 15 minutes.

Comments

[sagweste]

je retiens cette recette de pâte sympa ;o)))
bisous
sag

[Elodid]

Pan pizza tu dis? Pourquoi pas essayer car on adore ça ici aussi!