Pizzetta mi-poivron, mi-champignon

13.04.2008

Ici les pizzas sont plutôt des pizzettas, qui plus est partagées en deux pour que chacun y trouve son compte, selon ses goûts et sa faim ! Aujourd'hui c'est poivron d'un côté, champignon de l'autre ! Contre toute attente c'est bébé qui mangé le côté champignon et fillette, le côté

Ingrédients (pour 2 ou 3 bambins)
pour la pâte
- 250 grammes de farine
- 15 grammes de levure de boulanger fraîche
- 12 cl d'eau tiède
- 1 petite cuillère à café de sel
pour la garniture
- 1/4 de poivron
- 2 champignons de couche moyens
- 4 ou 5 cuillères à soupe de coulis de tomate maison
- 4 pincées d'origan séché
- 2 kiri
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Passer les poivron sous le grill, laisser refroidir puis les peler. Les réserver dans un peu d'huile d'olive.
Faire revenir les champignons dans l'huile, avec l'ail émincé, saler, poivrer et laisser cuire "al dente", c'est à dire pour qu'ils restent fermes sous la dent.
Préparer la pâte à pizza, mélanger les ingrédients, pétrir et laisser reposer 3 heures sous un linge. Abaisser la pâte, badigeonner de coulis de tomate, parsemer de dés de kiri, à droite, une couche de parmesan, à gauche des lamelles de poivron, saupoudrer d'origan séché, quelques gouttes d'huile d'olive, notamment sur la pâte pour qu'elle croustille. Enfourner à 220°C environ 15 minutes. Laisser tiédir et les regarder engloutir !