Quoi de plus décoratif pour une pizza (ou une tarte) que d'être métamorphosée en papillon ! Avec un jeu de superposition de couleurs et de textures (mozzarella, olive, tomate, courgette), les ailes deviennent des parts faciles à découper, des mini portions pour bambin !
Ingrédients - environ 150 grammes de pâte à pizza (celle-ci) - 5 ml de coulis de tomates - 2 petites courgettes ou 1 moyenne - 30 grammes de mozzarella - 3 pincées d'origan séché, ou du basilic (voire un mélange des deux !) - 1 ou 2 olives selon la décoration - 1 petite tomate (ou 1 grosse tomate cerise !) - huile d'olive - sel, poivre
Préparation Cuire les courgettes à l'étouffée à très petits feu avec un filet d'huile d'olive, conserver deux petites rondelles crues pour décorer les ailes du papillon. Etaler la pâte à pizza en la modelant et la découpant de façon à ce qu'elle prennent l'apparence d'un papillon (prévoir aussi la tête et des petites antennes !). Etaler le coulis de tomate salé et poivré, pui la "compote" de courgette. Découper quatre rondelles de mozzarella et deux de tomate. Placer les cercles de fromage sur les 4 ailes, puis les tomates d'un côté, les courgettes de l'autre. terminer par deux demi olives sur les tomates, et deux miettes d'olives pour les yeux... Badigeonner le pourtour de la pizza avec de l'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 220°C.
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