Avez-vous déjà remarqué comme le macaron et le hamburger sont proches dans leur forme ? En voici de doux et fruités, sains et sucrés pour un goûter ludique ! C'est mini et tout mimi ! Une sorte de mini-macaron (ou mini burger), inspiré de plusieurs pâtissiers et chef, notamment Christophe Michalak... Voici deux versions, toutes deux à la ganache noire : macaron fraisi-choco et macaron vanille-choco !
Ingrédients
pour les "macarons", on reprend les recettes des fausses boules de glaces en cornet, ici
pour la fausse ganache
- 125 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de crème liquide - 10 grammes de beurre
Préparation
Préparer les demi sphère vanille et fraise, en suivant cette méthode et en moulant dans des demis sphères ou mini moules souples. Réserver au frais. Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat, mélanger et ajouter le beurre. Laisser refroidir puis fourrer les "macarons" de ganache chocolat.
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