C'est la fin dans beaucoup d'endroit, on a assez peu profiter, il faut bien le dire, de ce petit fruit de saison. Voici une dernière gourmandise lactée parfumée à la mûre...
Ingrédients - 150/200 grammes de mûres - 200 ml de lait - 1 cuillère à soupe de fécule - 25 grammes de sucre - 2 pincées d'agar-agar - perles roses en sucre pour décorer
Préparation Passer les mûres au tamis pour en récolter 3 cuillères à soupe de jus de mûre. Mettre le lait à chauffer avec le sucre, ajouter la fécule et faire bouillir pour faire épaissir. Quand la crème est suffisemment épaisse, ajoutr le jus de mûre à feu doux, puis, l'agar-agar et prolonger la cuisson 2 minutes. Verser dans des pots, laisser refroidir et réserver au frais une petite heure.
Elles sont craquantes avec les p'tites perles!<br />
ça devient bien difficile d'en trouver car j'ai bien eu du mal à faire ma charlotte.<br />
J'avais très envie de faire des p'tites crèmes comme les tiennes alors je garde ta recette pour tester l'année prochaine.<br />
Bises et bon dimanche!
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