Voici une recette express pour un dîner rapide ! Du thon-tomate en tartelette tatin (façon Philippe Conticini, le chef amoureux de thon...), les enfants adoreront ! Il vous faut de la pâte brisée toute prête ou maison, du thon en boîte à la tomate (ou du thon en boîte, de la sauce tomate et éventuellement, une pointe de concentré), des olives (vertes pour la grande, noires pour la petite !). C'est tout, c'est bon et cela fait un rapide repas assorti d'une bonne salade verte !
Ingrédients (pour deux tartelettes tatin) - 1 boîte de thon - de la pâte brisée - 5 cuillères à soupe de sauce tomate - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 8 olives - sel, poivre
Préparation Faire réduire la sauce tomate et le concentré, mélanger avec le thon égoutté et grossièrement émietté. Déposer dans les moules à tartelettes badigeonnées d'huile d'olive (celle de la conserve), ajouter les olives coupées en 2 ou 3, couvrir d'un cercle de pâte et enfourner à 200°C environ 15/20 minutes. Laisser tiédir un peu avant de retourner les tatins et servir avec la salade verte !
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