Cake épicé de l'Avent

Aujour'hui premier samedi de l'Avent, un gâteau sucré vient à point pour les goûter des promeneurs, ceux qui s'en vont glaner dans les bois, peut être de quoi fabriquer leurs couronnes de Noël : lierre, brin de houx et feuilles de chênes, cpomme de pin aussi sans doute... Et au retour, on se réchauffe avec un cake épicé aux fruits secs et confits, accompagné d'un délicieux chocolat chaud à la cannelle, comme celui ci !

Ingrédients
- 150 grammes de sucre
- 80 grammes de crème fraîche liquide (ou semi liquide)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café d'épices en mélange (type pain d'épices : canelle/4 épices/anis/cardamome..)
- 160 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 50 grammes de beurre
- 40 grammes de figues sèches hachées
- 40 grammes de cerises séchées (maison)
- 30 grammes de pruneaux hachés
- 40 grammes d'écorce d'orange confite finement coupée en petit dés

Préparation
Faire fondre le beurre à feu doux, y laisser tiédir la crème.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine, les épices et la levure puis le beurre fondu avec la crème tiédie.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger pui incorporer les fruits secs séchés et l'écorce d'orange confite coupée en dés.
Enfourner à 180°C dans des mini moules à cake (ici en silicone) et cuire environ 30 minutes.


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Comments

[hanaé]

si c'est à déguster avec le chocolat chaud à la cannelle, pas de prob !!

[Clémence]

des petits cakes bien épicés, miam miam...

[Laurence]

"Oh ça a l'air bon" dit Jules, tu as un franc succès avec les recette sucrées avec mes enfants, mais promis, je ne les nourris pas que de desserts..;