Que mange-t-on ce midi ? Eternelle question des petits gourmands et gourmets en herbe... Sitôt la porte de l'école passée, la demande fuse avec le secret espoir d'une mousse au chocolat ou d'un gâteau maison de la part d'un bec très sucré ! Heureusement, elle ne dédaigne pas la salade verte avec une sauce moutardée, les légumes mélangés et les viandes grillées (mais pas trop...). Hourrah ! Des délicieuses galettes de crabe et poisson à la coriandre, sur une recette empruntée à Annellenor, simple et léger, c'est parfait avec une cuisson express pour maman pressée !
Et le soir ? Rebelote, avec LUI : "qu'est ce qu'on mange de bon ce soir ?". Vous noterez la différence : de bon !
Ingrédients (pour 5 ou 6 petites galettes) - 120 grammes de chair de crabe (1 boîte...) - 50 grammes de chair de poisson (ici du cabillaud) - 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée - 1 pincée de gingembre en poudre - 1 pincée de curcuma - 2 cuillères à soupe de blanc d'oeuf - 1/2 citron jaune - huile de pépins de raisins - sel, poivre
Préparation Mélanger la chair de rabe, celle de poisson, bien éffilochées avec les épices et le blanc d'ouf. Poivrer et réserver. Faire chauffer l'huile et déposer des ceuillérées de préparation dans la poêle. Faire dorer de chaque côté, arroser d'un filet de jus de citron et parsemer légèrement de sel. Servir aussitôt !
j'aime bien ce genre de petites galettes à manger ! et toi tu leur poses la question des fois "qu'est ce que vous m'avez fait de bon ce soir ?<br />
des bises
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