Une tartelette sans pâte, 100% fruit, avec de la poire (mais on peut varier les fruits), voilà qui compense avec les biscuits du goûter. C'est un dessert chic et absolument fruité, très sain pour le dîner ! Vous me suivez ? Et pour une autre tartelette sans pâte c'est ici !
Ingrédients (pour 6 personnes) - 3 poires - 4 g d'agar-agar - 100 grammes de sucre - 1 étoile de badiane - 1/2 gousse de vanille (déjà utilisé, mais il reste des grains...)
Préparation Préparer le sirop anisé : faire chauffer 200 ml d'eau avec le sucre, la badiane et la demi gousse de vanille. Laisser infuser, puis enlever les épices. Faire chauffer avec l'agar-agar 2 minutes. Peler et épépiner 2 poires. Mixer la poire (environ 350 grammes qui donneront 400 ml de pulpe), Mélanger avec le sirop et laisser prendre dans des moules souples à tartelettes. Réserver au frais environ 1 heure. Démouler les fonds de poire gélifiés. Couper la poire restante en petites lamelles et poser sur les fonds de tartelettes. C'est prêt !
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