Sablés amandes-kiri, dont on ne fait qu'une bouchée !

21.03.2009 …

Par Tiuscha

Ils étaient eux aussi partis en balade avec ces cupcakes... des fleurs et des papillons envolés vers l'Ardèche. Ces petits biscuits dont on ne fait qu'une bouchée (ils sont tout petits) sont des genres de sablés au kiri et à la poudre d'amande... Sains et bons, et l'on peut donc se permettre une petite décoration printanière !

Ingrédients
pour les biscuits
- 80 g de farine
- 70 g de poudre d'amande
- 30 g de beurre demi-sel mou
- 50 grammes de sucre blond (peu sucrés, car il y a le glaçage...)
- 80 g de kiri
- 1 grosse pincée de vanille en poudre
pour le décor
- sucre glace
- eau de rose
- colorant divers (ici naturels : sirop de betterave, sirop de violette)
- chocolat fondu
- perles de sucre

Préparation
Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte ferme et non collante.
Abaisser sur 5 mm environ avec de tout petits emporte pièces (ici fleur et papillon) et enfourner à 180°C une dizaine de minutes.
Une fois refroidis, décorer avec le même type de glaçage que pour les cupcakes...