Pizza-fleur d'anniversaire !

31.03.2009

Comme sa soeur avait eu une pizza-clown d'anniversaire, pas de raison qu'elle n'ait pas à sont tour une pizza d'anniversaire ! Ce serait une pizza-fleur, on le sait depuis presque 3 mois !
Pas de couci, Melle E aura sa pizza-fleur, elle m'a même aidé à la réalisée en façonnant et posant les pétales... Comme Melle E n'aime pas le fromage, c'est sauce tomate maison, courgettes (les premières de Provence), mascarpone et vraies fleurs : fleurs d'origan séchées et fleurs fraîches de romarin !
Evidemment avec de la mozzarella c'ets meilleur, alors si vos enfants aiment le fromage, n'hésitez pas !

Ingrédients
pour la pâte (comme d'habitude...)
- 250 grammes de farine
- 15 grammes de levure de boulanger fraîche
- 12 cl d'eau tiède
- 1 petite cuillère à café de sel
pour la garniture
- 2 petites courgettes rondes (ou 1 longue)
- 1 pot de coulis de tomate (maison ici)
- mascarpone
- curcuma
- origan séché
- fleurs de romarin
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Préparer la pâte te laisser lever au moins 2 heures.
Couper les courgettes en rondelles et les plonger 5 minutes dans l'eau frémissante salée. Plonger dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et égoutter. Réserver.
Façonner le coeur puis les pétales de la fleur, en alternant les couleurs, à vous de faire comme vous le souhaitez. Ici, tomates mascarpone et courgette pour le coeur, tomate seule pour les premiers pétales et mascarpone seul ensuite, juste poudré sur certains de curcuma pour la couleur jaune. Appuyer légèrement chaque nouveau pétale sur les deux autres en dessous pour faire tenir et badigeonner d'huile tout autour, pour "coller" et faire croustiller la pâte. Paremer d'origan séché.
Enfourner à 230°C environ 10/12 minutes. Poser les fleurs de romarin et servir.