Si l'on aime sa saveur typée, voilà une recette qui utilises les feuilles (certains disent les fanes) de céleri branche, tandis qu'on mangera les côtes à la croque au sel ! En plus cela colore joliment la purée...
Ingrédients - 2 belles pommes de terre - Les feuilles de 2 ou 3 branches de céleri - huile d'olive (et/ou lait pour adoucir) - sel, poivre
Préparation Cuire les pommes de terre, ajouter les feuilles en fin de cuisson et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Mixer ou passer au moulin à légume, ajouter huile et/ou lait, saler, poivre.
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D'habitude, j'aime les feuilles de céleri avec ma salade de tomates-feta ... en été. Merci pour cette idée de saison !<br />
Simplicité et originalité ... oui, même pour une purée ! ;o) Adoptée dès ce soir, une recette qui a bien plus de caractère que celle avec du persil et qui a eu le mérite d'être aussi validée par<br />
les jeunes bouches qui boudent le céleri branche habituellement ...<br />
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