Je détourne, voire je contourne, car la recette initiale a été imaginée par Lavandedans ce livre pour faire manger du poivron, mais même en miniscule miette, cela aurait été sûrement difficile à faire ingérer à ces demoiselles ! Du coup exit le poivron, bienvenue à la tomate (comment ça, c'est de la triche !) et un poil de farine en plus pour éviter que cela soit trop aqueux ! Bienvenue également aux herbes aromatiques pour que soit plus goûteux. Et puis j'ai repris le concept individuel (comme souvent ici, et comme chez Mercotte, là), plus facile à portionner et à manger !
Ingrédients - 400 grammes de pommes de terre - 100 grammes de brandade de morue nîmoise - 1 tomate pelée et épépinée - 1 œuf - 2 cl de lait - thym, sarriette - sel, poivre
Préparation Cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Peler et les écraser avec le lait, mélanger avec la tomate mixée, saler, poivrer. Ajouter la brandade de morue, l'oeuf battu et les herbes ciselées. Verser dans des moules souples et enfourner à 200°C environ 20 minutes.
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