Aïe-aïe-aïe, le mistral ne faiblit pas et les abricots tombent comme des mouches. Pas tout à fait mûrs en plus, mais pas question de les abandonner aux fourmis ! Ils manquent de couleur et de sucre, mais faut pas gâcher, alors un pochage dans un sirop me semble tout indiqué ! Ce sera un sirop de miel au romarin ! Et puis, s'ils sont un peu trop acides, on croque un biscuit avec !
Ingrédients - 4 ou 5 abricots tombés - 150 ml d'eau - 1 cuillère à soupe bombée de miel - un petit brin de romarin
Préparation Couper les abricots en petits morceaux. Faire bouillir l'eau avec le romarin. Dissoudre le miel dans l'eau et couper le feu. Ajouter les abricots et laisser pocher dans le sirop de miel environ 30 minutes à couvert.
Oh tu m'en envoies par mail? Chez nous en Belgique, ceux que l'on nous proposent ne sont pas encore mûres. J'attends donc mais avec l'eau à la bouche à chaque fois que j'en vois. J'ai déjà fait une recette similaire mais en tarte. L'association était très bonne.
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