Dinde au paprika, pois chiches mijotés à la tomate

En ce moment, les desserts fruités sont en rouge : fraise, cerises embellissent les assiettes, mais cela de va pas durer et l'on passera à l'orange ! Melon et abricot les remplaceront. Pour l'heure, c'est toujours le rouge, même en salé avec cette assiette de dinde au paprika et cette mijotée de pois chiches à la tomate !


Ingrédients
- 2 escalopes de dinde  (fermière bio)
- 150 grammes de pois chiches cuits
- 2 tomates
- 1 petit oignon
- 2 bonnes pincées de paprika
- 1 pincée de cumin
- origan séché
- huile d'olive
- sel, poivre

Préparation
Peler et épépiner les tomates.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées et l'origan, laisser mijoter puis verser les pois choches et assaisonner de cumin, saler et poivrer. Couvrir et laisser mioter un quart d'heure.
Entretemps, poêler les escalopes de dinde, ajouter le paprika, saler et poivrer.
Servir avec les pois chiches à la tomate.

Comments

[Gredine]

ce petit plat devrait bien plaire à la maison : à tester d'urgence

[Ana+Luthi]

Cela m'a l'air tout a fait délicieux!