Petit suisse, fruit rouge, gelée de coquelicot : 2 desserts !

20.06.2009

Avec des petits suisses, des fruits rouges et de la gelée de coquelicot, il y a probablement plein de combinaisons et de présentations possibles, en voici déjà deux pour satisfaire la gourmandise des enfants !
La première est un dessert tout simple, dont certains adultes apprécieront la ressemblance avec "l'eton mess", un dessert anglais qui unit les fruits, la chantilly et la meringue.
Le second dessert est une tartelette express, aux biscuits roses de Reims, petit suisse et framboises, que j'offre à Virginie qui accueille à son tour le fruit vedette de Lavande avec la framboise !

Dessert façon "eton mess" léger

Ingrédients
- fraises, framboises, groseilles
- 3 petits suisses
- 1,5 cuillère à soupe de gelée de coquelicot (recette ici)
- 4 mini meringues (maison)

Préparation
Mélanger les petits suisses avec la gelée de coquelicot en laissant des morceaux de gelée, c'est plus joli... Parsemer l'assiette de fruits rouges à volonté, et ajouter deux meringues.

Tartelette express au petit suisse et aux framboises (pour deux)

Ingrédients
- 4 biscuits roses de Reims
- 1,5 cuillère à soupe d'eau de rose
- 1 petits suisses
- 1 cuillère à café de gelée de coquelicot
- 12 framboises

Préparation
Ecraser les biscuits roses et mélanger avec l'eau de rose. Tasser cette pâte dans des emporte pièce pour former des tartelettes express.
Battre le petit suisse avec la gelée, déposer sur les fonds de "tarte", puis y planter les framboises. Déguster aussitôt !