Gâteau de semoule crémeux aux reines-claudes vanillées

Un petit dessert tiède ou un goûter bien frais ? C'est selon et c'est comme cela que vous pourrez déguster ce gâteau de semoule crémeux aux reines-claudes vanillées (du jardin...). C'est onctueux, crémeux, délicieusement vanillé avec le bon goût du fruit...

Ingrédients
pour la compote de reines claudes à la vanille
- 100 grammes de reines-claudes + 2 fraîches pour la présentation
- 1/2 bâton de vanille
pour l'appareil
- 500 ml de lait
- 60 grammes de semoule fine de blé
- 60 grammes de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 bâton de vanille

Préparation

Faire compoter les prunes avec la vanille à couvert et à feu doux. Réserver.
Faire bouillir le lait avec l'autre moitié du bâton de vanille. Jeter la semoule en pluie et faire épaissir sur feu moyen. Fouetter le jaune avec le sucre et verser la semoule au lait dessus. Laisser refroidir.
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement au mélange.
Dans un moule beurré, tapisser le fond de compote de reines-claudes, puis verser l'appareil dessus.
Enfourner à 180°C environ 30 minutes. Laisser dans le four éteint jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

Déguster tiède ou froid.

Comments

[Pauline]

Huuummm, ça donne envi!!!