Il me restait quelques meringues (j'en fais de temps en temps quand il reste des blancs d'oeufs, les filles aiment bien...). J'ai eu envie de préparer à ces demoiselles un dessert très gourmand : une boule glacée "mystère" aux deux chocolats. Le "mystère" ou la surprise est un coeur de meringue enfermé dans une boule de sorbet au chocolat(cette recette-là)et couverte d'une couche craquante de chocolat blanc. Accompagnées de cookies chocolatés, ces boules glacées ont eu beaucoup de succès auprès de mes chocophiles de filles !
Ingrédients - 4 meringues - 4 boules de sorbet au chocolat (recette ici) - 100 grammes de chocolat blanc
Préparation Mouler le sorbet ramolli dans des formes demi sphériques (moule souple), y dissimuler une meringue, Réserver au congélateur. Au moment, faire fondre le chocolat blanc (idéalement une couverture de bonne qualité), en enrober la demi sphère glacée : au contact, le chocolat chaud se refroidit et fige aussitôt ! Servir rapidement cette boule glacée "mystère" accompagnée d'un biscuit, par exemple... Succès garanti !
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