Caramel mou au chocolat à l'orange

Dans le coffre du corsaire Pierre le Malouin, il y avait,  outre un flacon de bulles de savon, des bonbons maison (recettes à venir), des guimauves chocolatées, comme ici (clic), et des caramels mous !
La recette est spécialement à l'attention de Vanessa, la maman de deux fillettes, l'une d'entre elles ayant particulièrement apprécié ces caramels...

Encore du chocolat à l'orange à liquider, autant l'utiliser dans des caramels, cela leur donnera une jolie couleur et un goût agréable et différent ! Caramels mous pour les enfants... En forme de coeur, s'il vous plaît car c'était pour un certain anniversaire... Mais les boules, c'est bien aussi, surtout que le caramel est très mou !
La recette de base vient de là, j'ai juste opté pour le "chocolat" coloré de chez Cacao Barry. Mais vous remplacerez par celui de votre choix !


Ingrédients
- 200 grammes de chocolat
- 20 cl de crème
- 3 cuillères à soupe de miel
- 200 grammes de sucre

Préparation
Mettre le chocolat en morceaux, la crème et le miel à chauffer.
Lorsque le mélange est fondu et homogène, ajouter le sucre.
Faire chauffer jusqu’à 118°C (le petit boulé : un peu de caramel verse dans un verre d’eau froide forme une boule souple mais non collante)
Verser aussitot sur une surface couverte de film alimentaire.
Laisser refroidir, puis découper. La pâte aura du mal à tenir la forme voulu, le plus simple est de faire des boules avec !

Comments

[Vanessa]

et bien je suis très touchée de la dédicace !! ;-) merci mille fois de nous faire partager cette succulente recette de bonbons qui va faire une heureuse à la maison .... (enfin 2 ! parce qu'il y a moi aussi hihihihi !!!)

[Clémence]

miam, c'est super gourmand...

[diane]

oh la la c'est vraiment trop tentant ces petites friandises