Cookie complet aux flocons d'avoine, noix et sirop d'érable

22.04.2009

En variant les biscuits du goûter, on retombe immanquablement, tôt ou tard, sur les cookies ! Cette fois, j'ai eu envie d'en faire au sirop d'érable et aux noix, c'est un tel parfait accord ! Et je préfère les noix d'ici en général aux noix exotiques. Les filles aiment aussi, alors, c'est parti pour des cookies complets aux flocons d'avoine, noix et sirop d'érable ! Parce qu'en plus d'être gourmands, ceux-là apportent des bonnes céréales...

Ingrédients
- 150 grammes de farine complète de blé
- 100 grammes de flocons d'avoine
- 70 grammes de sucre blond bio
- 50 grammes de cassonade
- 50 grammes de sirop d'érable
- 100 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 50 grammes de noix

Préparation
Ecraser le beurre mou en pommade, mélanger avec les sucres, puis ajouter l'oeuf battu et le sirop d'érable.
Incorporer afrine, sel, bicarbonate et mélanger. Incorporer enfin les noix concassées.
Sur une plaque couvertes de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte en les aplatissant légèrement du plat de la main.
Enfourner à 190°C une dizaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille.